Indubbiamente, il più delizioso heh è ottenuto dalla carpa. Ma questo è un piatto coreano universale, in cui l'ingrediente principale non è sottoposto a trattamento termico, può essere preparato da qualsiasi tipo di pesce, pollame, carne, frattaglie. Per motivi economici, l'aringa congelata è l'opzione di bilancio più conveniente. Inoltre, il gusto del piatto è ancora eccellente.
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Ne avrai bisogno
1 kg di aringhe, 2-3 cipolle, sale, pepe nero macinato, peperoncino rosso, coriandolo, salsa di soia, condimento coreano "Per i pesci"
Manuale di istruzioni
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Per preparare hehe per il campione, puoi prendere 3-4 aringhe di medie dimensioni. Questa quantità di solito tira 1 kg. Tuttavia, dopo aver tagliato la testa, le code, rimosso la parte spinale e la pelle, rimarrà il 60 percento, per rendere più facile il taglio del pesce, non è necessario attendere fino a quando non si sarà completamente scongelato. Dall'aringa scongelata, la parte superiore della pelle con i resti delle squame si sforza di rimuovere insieme alla polpa.
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Quando il taglio del pesce è completato, il filetto di aringa viene tagliato in pezzi di 2 cm di larghezza, che vengono piegati in una ciotola profonda e moderatamente salati. È importante non esagerare con il sale nella prima fase, poiché alla fine della cottura viene aggiunta la salsa di soia, che aggiunge anche un sapore salato. Oltre al sale, aggiungi il 70% di aceto (2 cucchiaini), dopodiché il contenuto della ciotola viene accuratamente miscelato, coperto e messo da parte.
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Mentre l'aceto e il sale svolgono il loro lavoro, puoi iniziare a tagliare le cipolle. Ci vorranno 2 cipolle grandi o 3 medie, che vengono tagliate in semianelli sottili. Se la verdura è troppo "malvagia", dopo il taglio può essere lavata leggermente. La cipolla va al pesce e una miscela di peperoni macinati viene versata su di essa a piacere. Di solito è nero e rosso che brucia, coriandolo macinato. Tutti gli ingredienti sono miscelati.
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Non è vietato aggiungere varie verdure al contenuto, a chi qualcosa è più di tuo gusto. Di norma, sono carote o ravanelli verdi di Margelan, bastoncini di cetriolo freschi, anelli o semianelli di peperone, tagliati a strisce sottili su una grattugia speciale. Alla fine, viene versata la salsa di soia (1-2 cucchiai). In effetti, su questo, la preparazione dell'aringa può essere completata, ma è preferibile aggiungere al piatto un condimento pronto per il pesce, che è in vendita oggi.
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Ciò non significa che con questo condimento, tutti gli altri ingredienti caldi e piccanti possano essere omessi. È solo che con esso, il piatto acquisisce un gusto più ricco inerente a tutte le insalate coreane. L'aringa come ingrediente per heh è anche buona perché puoi mangiarla solo dopo un'ora e mezza dopo la cottura.