Le noci sono uno degli alimenti più importanti nella dieta di coloro che hanno a cuore la propria salute. Più recentemente, le noci sono state sottoposte a immeritate persecuzioni: sono state accusate di troppo grasso e contenuto calorico in eccesso.
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Manuale di istruzioni
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Il nostro corpo non può fare a meno dei grassi. Ne ha bisogno, se non altro perché il nostro cervello è grasso per il 70%. Ma non tutti i grassi sono utili: sono necessari alimenti contenenti acidi grassi insaturi omega-3. Le migliori fonti di questi grassi sono pesce e zenzero, noci e oli vegetali a base di semi o le stesse noci.
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Le foglie e il pericarpo di una noce contengono molte sostanze necessarie per il corpo umano: tannini, vitamine C ed E, alcaloidi e carotene. I noccioli di noce sono ricchi di olio grasso, proteine e aminoacidi liberi. Anche le vitamine E, K, P e C. sono nel nocciolo: le noci verdi contengono vitamine di vari gruppi e carotene e le noci mature sono ricche di oli essenziali, tannini, sali di ferro e cobalto. Il guscio di noce contiene acidi fenolcarbossilici, cumarine, steroidi e pellicle. Walnut migliora la memoria. Questo è un ottimo rimedio per la costipazione. Nonostante il fatto che le noci contengano il 65% di grassi, riduce il contenuto di grassi nel sangue. Gli acidi grassi polinsaturi contenuti nelle noci insieme ai minerali sono raccomandati per l'ipertensione, l'aterosclerosi e altre malattie del cuore e dei vasi sanguigni. Nei tempi antichi, le noci erano la base per la preparazione di pozioni, che aumentavano la forza sessuale maschile.
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L'effetto dannoso della noce (chicchi) sul corpo di una persona sana causa solo il suo consumo immodificato. La presenza di una grande quantità di proteine e una grande quantità di grasso nel nocciolo della noce porta a reazioni allergiche quando si mangia troppo. Con un consumo moderato (3-4 noci al giorno), ne beneficia solo e, per alcune categorie di persone, i chicchi di noce possono semplicemente essere richiesti come un medicinale o un avvertimento.
