Le zucchine sono una verdura molto sana e ipocalorica. L'insalata di zucchine invernali è un'alternativa al caviale di zucca. Puoi servirli come antipasto freddo per carne o purè di patate.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 2 squash medio;
- - 4 carote;
- - 4 teste di cipolla;
- - 4 teste d'aglio;
- - olio vegetale;
- - 1, 5 cucchiai. cucchiai di sale;
- - 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto 9%.
Manuale di istruzioni
1
Risciacqua le zucchine sotto l'acqua corrente. Sbucciare e seminare. Tagliare a dadini. Friggere in olio vegetale.
2
Lavare le carote, la buccia e la griglia. Friggere in olio vegetale separatamente dalle zucchine.
3
Cipolla tagliata a semianelli. Friggere in olio vegetale.
4
Metti zucchine, carote e cipolle in una teglia. Aggiungi 0, 5 tazze di acqua bollita. Stufare per 10 minuti.
5
Sbucciate l'aglio. Tritare finemente e aggiungere alle verdure. Sale qb. Aggiungi aceto
6
Preparare le banche. Risciacquare con acqua calda e soda. Sterilizzare a bagnomaria. Bollire i tappi di metallo.
7
Metti le verdure pronte in barattoli e arrotoli i coperchi.
8
Capovolgi e metti sotto una pelliccia fino a completo raffreddamento. Una volta raffreddato, refrigerare immediatamente.
Presta attenzione
Le zucchine sono molto acquose. Pertanto, durante la frittura, rilasciano liquido. Il liquido in eccesso può essere rimosso piegando la zucca in uno scolapasta.
Consigli utili
Si consiglia di assumere olio aromatico di girasole.