Le amanti, che hanno ancora poca esperienza in cucina, associano i cetrioli solo a insalate estive leggere. In effetti, con questa verdura puoi cucinare molti spuntini abbondanti. Inoltre, il cetriolo agirà in essi non solo l'ingrediente principale, ma anche un pizzico di freschezza.
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Se la padrona di casa vuole fare un'insalata abbondante, quindi, di regola, aggiunge la carne lì. Lo stesso principio funziona quando si cucinano snack con il cetriolo. Il petto di pollo bollito si combina armoniosamente con questo ortaggio. Certo, la carne di questo uccello è piuttosto secca in sé, ma in tandem con cetriolo fresco si ottiene un'insalata molto gustosa. La cosa principale è scegliere il condimento giusto e gli ingredienti correlati.
Per preparare uno spuntino abbondante di cetrioli freschi, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 1 filetto di petto di pollo;
- 5 cetrioli freschi di medie dimensioni;
- 1 baccello di peperoncino;
- 1 uovo crudo;
- 3-4 piume di cipolle verdi;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiaini zucchero semolato;
- 1 cucchiaino salsa di soia;
- 1 cucchiaino olio vegetale;
- alcune gocce di aceto;
- mezzo cucchiaino senape;
- 30 g di semi di sesamo.
Prima di iniziare a preparare un'insalata con cetrioli freschi, devi bollire il pollo. Per fare questo, sciacquare la carne di pollame, mettere in una padella con acqua e dare fuoco. Il pollo cucinerà per 20-30 minuti, in generale, fino a quando la carne non sarà morbida.
Quando il filetto viene bollito, deve essere rimosso dal brodo, asciugato un po ', raffreddato, tagliato a strisce sottili e messo in una ciotola profonda. Prima di cucinare, è necessario lavare i cetrioli sotto l'acqua corrente. Tagliare in due parti, e poi ognuna in piccoli semicerchi, inviare una ciotola al pollo. Risciacquare le cipolle verdi e tritarle il più finemente possibile.
Per l'insalata, si consiglia di acquistare semi di sesamo fritti. Se sono crudi, possono essere preparati da soli, disposti per 2-3 minuti su una padella asciutta, mescolando continuamente, in modo da non bruciare.
Ora puoi iniziare a preparare la medicazione. Che sarà il principale "momento clou" dell'insalata. In un piatto profondo, è necessario versare olio vegetale, si consiglia di scegliere girasole, salsa di soia, un paio di gocce di aceto e aggiungere senape. Mescola tutto accuratamente. Versa i semi di sesamo nella salsa risultante.
Per piccantezza, l'aglio deve essere aggiunto al condimento. Per fare questo, pulisci due chiodi di garofano, passa attraverso una pressa e aggiungi al piatto con la miscela. Mescolare di nuovo, sale a piacere.
Quando il condimento è pronto, deve essere annaffiato con cetrioli e pollo preparati. Mescolare accuratamente in modo che ogni pezzo di carne e verdura sia saturo di una miscela piccante. Quindi rimuovere la ciotola con insalata per 45-60 minuti in frigorifero.
Se la padrona di casa non ha il tempo di preparare il condimento, l'insalata può essere aromatizzata con panna acida liquida, alla quale verranno aggiunti salsa di soia e aglio.
Mentre l'antipasto è saturo e acquisisce un gusto piccante, devi lavorare un po 'di più. Devi lavare e tagliare il peperoncino il più sottile possibile. Versa l'uovo crudo in una ciotola, sbatti bene. Versare la massa di uova in una padella calda e friggere il "pancake". Quindi raffreddalo, taglialo a strisce sottili.
Si consiglia di servire uno spuntino in insalatiere porzionate, guarnite con pepe e pancake all'uovo. Gli amanti del verde possono anche aggiungere prezzemolo, aneto o coriandolo tritati finemente all'insalata.