I rotoli di passera su un cuscino vegetale sono un'ottima aggiunta a un tavolo festivo. Inoltre, questo piatto può essere preparato per la tua famiglia, apprezzeranno anche il suo gusto delicato e raffinato.
Scegli la tua ricetta
Voglio solo notare che in una porzione di questo piatto solo 250 kcal. Pertanto, è perfetto per coloro che vogliono perdere un po 'di peso in più, regalandoti deliziosi.
Per cucinare circa quattro porzioni, abbiamo bisogno di:
• 8 pezzi di passera sotto forma di filetto (circa 80 grammi ciascuno);
• 3 cucchiai di succo di limone;
• 1 cubetto di brodo (preferibilmente pesce);
• 2 carote;
• mezzo bicchiere di panna acida;
• radice di prezzemolo e sedano;
• verdure (aneto, menta, basilico);
• sale qb.
Filetto di passera tagliato a metà lungo la carcassa. Scalda il succo di limone e poi sciogli un cubetto di brodo. Rivestire i pezzi di pesce su tutti i lati con la miscela risultante e quindi formare gli involtini in modo che la pelle del pesce sia all'interno.
Sbucciate le carote, la radice di prezzemolo e il sedano. Quindi tagliarli a cubetti, cuocere per 5 minuti in mezzo litro di acqua bollente. Il brodo risultante viene versato in una ciotola separata.
Aggiungi la panna acida al brodo e attendi che bolle. Prima mettiamo lì le verdure e poi le arrotoliamo. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 6 minuti. Lavare le verdure, asciugare, strappare le foglie e decorare il piatto con loro.