La torta di funghi con formaggio e panna acida, a base di pasta sfoglia, è incredibilmente gustosa e molto tenera. I finferli sono ottimi per la sua preparazione, ma se non li hai, puoi prendere quasi tutti gli altri funghi freschi.
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ingredienti:
- finferli o altri funghi - 100 g;
- 3 cucchiai panna acida ad alto contenuto di grassi;
- 1/3 cucchiaino timo secco;
- 250 g di pasta sfoglia;
- 1 testa di cipolla media;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- 1/3 cucchiaino pepe nero macinato;
- ½ cucchiaino sale.
preparazione:
- Stendi la pasta sfoglia in modo che copra completamente la teglia da forno, che deve prima essere accuratamente ingrassata con una piccola quantità di olio di girasole inodore. Dopo che l'impasto viene inserito in una teglia, deve essere tritato in più punti (per questo è adatta una normale forchetta).
- Quindi dovresti preparare i funghi. Per fare ciò, devono essere lavati molto bene in acqua corrente in modo che non rimangano sporco o detriti. Quindi dovrebbero essere tagliati in pezzi abbastanza grandi, mentre i piccoli finferli non possono essere tagliati e quelli più grandi possono essere tagliati in 2 o 3 parti. La lampadina deve essere pulita, lavata e quindi tagliata in semianelli non spessi.
- Dopo aver preparato tutti i prodotti necessari per il ripieno, puoi iniziare a cucinarlo. Per fare questo, dovresti mescolare i finferli e le cipolle tritate in un piatto profondo separato. Successivamente, aggiungi la panna acida alla massa risultante, tutte le spezie necessarie e mescola tutto bene.
- Il formaggio dovrebbe essere tritato con una grattugia. Anche la massa di formaggio risultante viene mescolata con i funghi, ma se lo si desidera, è possibile cospargere sopra il ripieno posato prima di inviare la torta al forno.
- Successivamente, il ripieno risultante dovrebbe essere posato sull'impasto in modo che i bordi rimangano liberi su ciascun lato (circa 3 centimetri). Quindi i bordi della torta devono essere avvolti per ottenere una sorta di lati. Tra loro devono essere legati insieme.
- Quindi è necessario ricoprire i bordi con un uovo o un tuorlo. Successivamente, la torta può essere inviata a un forno riscaldato a 180 gradi. Questo delizioso piatto sarà pronto in 30–35 minuti. Va servito caldo o caldo in tavola, precedentemente tagliato a pezzetti.