Frutta al cioccolato - un dessert veloce, gustoso e molto bello che sarà appropriato anche sul tavolo festivo. Frutta e bacche glassate vengono servite a cocktail e ricevimenti, decorano torte e pasticcini. Per cucinare, utilizzare cioccolato nero, al latte, bianco o colorato.
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La scelta di frutta e cioccolato
Per i vetri, vengono spesso scelti frutta e bacche con una consistenza densa che non hanno semi. I frutti grandi vengono tagliati a fette bellissime. Il segreto è che i frutti o i loro pezzi non sono troppo piccoli. È auspicabile che i frutti abbiano un gusto agrodolce brillante. La frutta fresca non è così gustosa.
Di solito sui tavoli del buffet ci sono fragole, fette di arance, mele e pere, spicchi di ananas, fette di banane. A volte il cioccolato copre frutti più insoliti: ciliegie, carambole, uva, uva spina. Se la bacca ha rami o sepali, possono essere lasciati, il dessert sembrerà ancora più bello.
Fragole Al Cioccolato Al Latte
Avrai bisogno di:
- fragole grandi con sepali;
- 100 g di cioccolato al latte senza additivi;
- zucchero a velo per aspersione.
Lavare e asciugare accuratamente le fragole. Rompere il cioccolato a pezzi e metterli in una ciotola e posizionarli su una casseruola con acqua bollente. Mescolando, sciogliendo il cioccolato fino a renderlo completamente omogeneo. In alternativa, immergi le bacche, tenendo i sepali. Il cioccolato dovrebbe coprire metà di ogni fragola. Posare le bacche su una teglia coperta di carta pergamena. Lasciare indurire la glassa, trasferire le fragole in un piatto e cospargere di zucchero a velo.
Spiedini di banana
Tale dessert può essere servito in vacanza per bambini. Gli shish kebab sembrano molto belli, puoi mangiarli senza sporcarti le mani.
Avrai bisogno di:
- 6 piccole banane;
- 3 cucchiai. cucchiai di nocciole tritate;
- 3 cucchiai. cucchiai di briciole di biscotti;
- 200 g di cioccolato fondente senza additivi.
Metti le nocciole e i biscotti in un frullatore e trasformali in briciole. Sbucciare e mettere le banane sugli spiedini. Tritare finemente il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria o nel microonde. Immergi delicatamente la frutta nel cioccolato o versala da un cucchiaio. Arrotolare le banane nel biscotto alle noci e metterle da parte per metterle. Quando la glassa si è indurita, servire le banane con palline di gelato alla vaniglia.