Tradotto dal tedesco - forshmak si traduce come "antipasto freddo" e questo non sorprende, poiché per la prima volta questo piatto ha iniziato a essere preparato nella cucina prussiana. Quindi gli ebrei presero in prestito questa ricetta e, dopo aver apportato modifiche significative al forshmak, ci portarono la ricetta per questo grande spuntino.
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Ne avrai bisogno
- - 300 g di aringhe o filetto di aringa in olio
- - 2 pezzi di una pagnotta bianca
- - 2 uova
- - 2 cipolle
- - 100 g di burro
- - 1 mela acida
- - 1, 5 cucchiai. latte
- - sale, spezie
Manuale di istruzioni
1
Immergi le fette del bastoncino di grano nel latte caldo e mantienilo così a lungo da ammorbidirlo. Rimuovi tutte le ossa e anche quelle piccole dall'aringa. Sbucciare la mela, rimuovere l'anima con un coltello e tagliarla a fette.
2
Sbucciare la cipolla e tagliarla in quarti. Uova sode e libere dal guscio. Macinare i componenti preparati attraverso un tritacarne, spremere la pagnotta imbevuta, salvarla dal liquido in eccesso e attaccarla alla carne macinata.
3
Provalo, aggiungi o condisci se necessario. Mescolare accuratamente il trito di aringhe e alla fine aggiungere burro morbido e mescolare di nuovo.
4
Metti la carne tritata sull'aringa, decorala con un rametto di aneto. Inoltre, questa "pasta di aringhe" può essere servita spalmandola su pane, patatine, cracker o semplicemente patate lesse.