Fonduta Di Formaggio

La fonduta è un famoso piatto originario della Svizzera, preparato con una miscela di vari tipi di formaggio con l'aggiunta di alcune spezie. La fonduta di formaggio è una prelibatezza adatta a un'azienda grande e amichevole.

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Ingredienti per la base:

• 200 g di formaggio a pasta dura;

• 200 g di formaggio a pasta molle;

• 2 spicchi d'aglio;

• 5 g di noce moscata macinata;

• ½ tazza di latte (0, 5% di grassi);

• 10 g di fecola di patate;

• pepe macinato a piacere.

Esempi di snack:

• 0, 5 kg di pollo;

• mezza baguette francese;

• 0, 5 kg di funghi prataioli fritti;

• 2 patate fritte;

• 0, 4 kg di cavolfiore bollito.

preparazione:

Per preparare questo piatto, avrai bisogno di un set speciale per la fonduta: kakelon - un contenitore (simile a un calderone o una pentola) con pareti spesse, un bruciatore e forchette lunghe.

1. Grattugiare grossolanamente due tipi di formaggio (duro e morbido) in parti uguali (200 grammi ciascuno).

2. Sbucciate l'aglio, devono strofinare con cura tutte le pareti e il fondo del kakelon, questo processo è lungo, ma ne vale la pena. Per gli impazienti, puoi imbrogliare e spremere l'aglio direttamente nel formaggio, ma l'effetto sarà già diverso.

3. Metti il ​​kakelon sul fuoco sul fuoco più grande e attendi che si scaldi.

4. Una volta che il contenitore si è riscaldato bene, versa tutto il formaggio grattugiato e la polvere di noce moscata. La miscela di formaggio deve essere costantemente mescolata, aiutandola in tal modo a sciogliersi.

5. Il formaggio è parzialmente sciolto, ora puoi aggiungere diversi tipi di peperoni macinati (ad esempio, bianco, nero, rosso) ai tuoi gusti. Se non ti piacciono i cibi piccanti, puoi abbandonare completamente questi ingredienti.

6. Aggiungi mezzo bicchiere di latte, continuando a mescolare il contenuto del kakelon, quindi il latte viene miscelato uniformemente con il formaggio.

7. E infine, versare un cucchiaio di fecola di patate, è questo ingrediente che renderà la fonduta una massa omogenea. Non appena ciò accade, la pentola può essere rimossa dalla stufa e servita.

8. Kakelon viene posizionato su un bruciatore speciale, il cui fuoco manterrà calda la fonduta.

9. Su una lunga forchetta, uno degli snack proposti viene tritato e immerso nella fonduta di formaggio. Inserire la forcella nella scanalatura prevista e attendere un po 'mentre lo spuntino è saturo di formaggio. Tira fuori una forchetta con un pezzo profumato e puoi goderti una deliziosa sorpresa.

Un antipasto per la fonduta può essere diverso, la ricetta fornisce solo alcuni esempi di ciò che può essere utilizzato.

1. Tagliare il pollo in porzioni, far bollire o friggere.

2. Tagliare la baguette in cerchi, infornare con le spezie in forno.

3. Tagliare i funghi in pezzi arbitrari o lasciarli interi, friggere in una padella.

4. Tagliare le patate a cubetti medi, anche friggere.

5. Cavolfiore diviso in piccole infiorescenze, bollire in acqua salata.