La cucina italiana è famosa per un'enorme varietà di pasta, tra cui le fettuccine (fettuccine). Questo spaghetti lunghi e spessi possono essere serviti con diverse salse. La combinazione classica è fettuccine al pesto.
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Ne avrai bisogno
- - basilico fresco - 50 g;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - parmigiano grattugiato - 70 g;
- - pinoli - 3 cucchiai;
- - olio d'oliva per friggere;
- - burro - 50 g;
- - gamberi pelati - 300 g;
- - fettuccine - 200 g;
- - aceto balsamico bianco - 1 cucchiaio;
- - salsa di soia - 1 cucchiaino;
- - olio d'oliva per salsa - 120 ml;
- - sale qb.
Manuale di istruzioni
1
Iniziamo con la preparazione del pesto: lavare le verdure al basilico, asciugarle con un tovagliolo di carta e tritarle finemente. Sbucciare e tagliare l'aglio a fettine sottili. Spostiamo l'aglio in una ciotola o un mortaio, aggiungiamo i pinoli e impastiamo il pestello: l'aglio dovrebbe dare il succo e le noci dovrebbero trasformarsi in briciole oleose. Trasferiamo la massa risultante in un frullatore, maciniamo e aggiungiamo formaggio e verdure al basilico. Versare gradualmente l'olio d'oliva nella ciotola (circa un cucchiaio) e montare la salsa.
2
Bollire la pasta secondo le istruzioni allo stato di al dente (al dente), adagiarsi in uno scolapasta e trasferire in una ciotola capiente. Aggiungi la salsa e agita bene.
3
In una padella, scaldare il burro, friggere i gamberi su di esso per letteralmente un minuto. Aggiungi aceto balsamico, qualche goccia di olio d'oliva e salsa di soia. Mescolare e rimuovere dal fuoco.
4
Mettiamo la pasta preparata con il pesto sul piatto, disponiamo splendidamente i gamberi in cima, aggiungiamo alcune foglie di basilico come decorazione.