Il calamaro è un prodotto molto salutare paragonabile in termini di valore al pesce e di nutrizione alla carne. Esistono molte ricette diverse che utilizzano carcasse di calamari, ma forse il piatto più insolito e originale è il calamaro ripieno. Come ripieno, puoi usare qualsiasi prodotto, così come per farcire involtini di cavolo, peperoni e crepes.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 4 carcasse di calamari;
- - 200 g di funghi;
- - 2 uova di gallina;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - 1 cipolla;
- - 100 g di formaggio;
- - 1 bicchiere di panna acida;
- - 1 bicchiere di maionese;
- - 1 cucchiaio. cucchiai di farina;
- - verdure;
- - sale, spezie qb.
Manuale di istruzioni
1
Laviamo i calamari sotto l'acqua corrente, pulendoli dall'interno e dal film. Tutto ciò deve essere fatto senza tagliare la carcassa.
2
Macinare funghi e cipolle. Sulla pentola a cottura lenta, attiva il programma "Friggere", aggiungi un po 'di olio vegetale nella ciotola e friggi i funghi tritati con la cipolla sopra per 10 minuti.
3
Strofiniamo le uova sode e il formaggio su una grattugia grossa, tritiamo finemente le erbe fresche.
4
In un piatto fondo separato, mescola funghi fritti con cipolle, uova grattugiate e formaggio, aggiungi verdure tritate e mescola tutto accuratamente. La miscela risultante deve essere salata e condita con spezie.
5
Riempiamo le carcasse di calamari con il ripieno preparato e fissiamo tutti i fori e i tagli con spiedini di legno o stuzzicadenti.
6
In un contenitore separato, preparare una miscela di maionese e panna acida.
7
Mettiamo i calamari ripieni sul fondo del multicucina, li riempiamo con la miscela preparata, chiudiamo il coperchio e cuociamo il piatto per 40 minuti in modalità "Stufato". Dopo un segnale acustico, aprire il coperchio e controllare la prontezza dei calamari con uno stecchino.
8
Prima di servire, rimuovere gli spiedini. I calamari ripieni possono essere serviti nella loro interezza o tagliati in rotoli. Questo piatto può essere consumato sia caldo che freddo.