I fajitos sono il piatto nazionale del Messico, che consiste di verdure e carne fritta. La cucina messicana si distingue per l'amore per le salse e per i peperoncini piccanti, quindi i fajitos saranno apprezzati dagli amanti dei piatti luminosi e piccanti.
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Ne avrai bisogno
- - 700 grammi di bistecca di manzo
- - 3 pezzi peperone
- - 1 cipolla rossa
- - 4 spicchi d'aglio
- - 50 ml di succo d'arancia
- - 50 ml di aceto da tavola
- - pepe
- - origano
- - peperoncino macinato
- - cipolle verdi
- - olio d'oliva
- - 2 pomodori
- - coriandolo
- - peperoncino
- - succo di lime
- - 4 torte di tortilla
Manuale di istruzioni
1
Tritare finemente l'aglio e metterlo in un frullatore. Aggiungi 50 ml di succo d'arancia, 50 ml di aceto da tavola, sale, pepe, origano, un pizzico di peperoncino macinato e mescola tutto fino a che liscio.
2
Tagliare la carne in strisce sottili di 5 cm e metterle in una ciotola profonda. Versare la marinata cotta, coprire la ciotola con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 2-3 ore.
3
Sbucciate i peperoni dai semi e tagliateli a strisce sottili. Tritare le cipolle verdi con piume di 5 cm, riscaldare una padella profonda, aggiungere olio d'oliva e friggere le verdure fino a cottura.
4
Per preparare la salsa, prendi 2 pomodori e una cipolla rossa. Taglia le verdure a dadini e aggiungi il coriandolo tritato.
Sbucciate i peperoncini e tritateli finemente. Metti le verdure in una ciotola, versa il succo di lime o limone e lascia marinare per 20-30 minuti.
5
Soffriggere la carne marinata a fuoco vivo fino a doratura. Aggiungi le verdure alla carne cotta e mescola bene.
6
Preriscalda le tortillas nel forno. Servi fajitos caldi sul tavolo, insieme a tortillas e salsa di salsa.
Presta attenzione
Invece di tortilla, puoi usare il pane pita o la ciabatta.
Consigli utili
Se usi il peperone multicolore (rosso, verde, giallo, arancione), i "Fajitos" appariranno più luminosi e appetitosi.