Un'ottima decisione di usare un fegato è quella di preparare una torta. Una grande quantità di fegato può essere servita deliziosamente sul tavolo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per il test:
- - farina di frumento 1 kg;
- - lievito 15 g;
- - zucchero 15 g;
- - latte 1 l;
- - tuorlo 2 pezzi.;
- - uovo di gallina 2 pezzi.;
- - grasso vegetale 100 g;
- - sale.
- Per il ripieno:
- - cipolla verde 1 mazzo;
- - cipolle 3 pezzi.;
- - fegato di vitello (fegato, cuore, polmone) 1 pz.;
- - uovo di gallina 3 pezzi.;
- - olio vegetale 3/4 tazza;
- - pepe;
- - sale.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciate la cipolla, tagliatela a pezzetti e salate. Friggere in olio vegetale caldo in modo che le cipolle diano il succo e rimuovano immediatamente dal fuoco.
2
Fai bollire il fegato fino a cottura, quindi passa attraverso un tritacarne e friggi con le cipolle. Sale e pepe qb. Bollire le uova sode, raffreddare in acqua fredda, sbucciare e tagliare a fettine.
3
Versa metà della farina in una ciotola, aggiungi 1 tazza di acqua calda e lievito, quindi mescola accuratamente. Coprire e lasciare riposare in un luogo caldo per 45 minuti. Nell'impasto lievitato, sbattere i tuorli, aggiungere zucchero, sale e latte. Quindi aggiungere il resto della farina e impastare la pasta. Quindi aggiungere olio vegetale e mescolare di nuovo. Lasciare l'impasto per 1, 5 ore in un luogo caldo.
4
Ungere una teglia con olio vegetale. Stendere 2/3 dell'impasto in uno strato e posizionarlo su una teglia. Spalmare cipolla, fegato e uova in cima. Stendere la pasta rimanente in uno strato sottile e coprire il ripieno. Collegare i bordi dell'impasto. Lubrificare la torta con un uovo sbattuto e praticare dei fori per far fuoriuscire il vapore. Cuocere per 1 ora a 200 gradi.