Tyuria è uno dei piatti russi nazionali più semplici. A causa della semplicità di preparazione e degli ingredienti base della prigione, da tempo immemorabile era considerato il cibo dei poveri. Tuttavia, la prigione è ancora in fase di preparazione; ci sarebbero kvas e pane. Questo è un delizioso pasto magro.
Scegli la tua ricetta
A volte nelle famiglie, specialmente dove ci sono nonni, si sentono le battute di Nekrasov:
"Mangia la prigione, Yasha!
Niente latte!"
Di solito questo accade quando per qualche motivo non ci sono sottaceti sul tavolo e hai a che fare con il cibo più semplice. Che tipo di prigione è questa?
L'origine della parola "prigione"
Se guardi il dizionario etimologico, scoprirai che la parola "tyuria" è russo nativo e non possiede informazioni affidabili sulla sua origine. Molto probabilmente, la parola deriva dal verbo "rub", cioè "macinare, sbriciolare".
Se si tenta di seguire il percorso delle associazioni, la prima parola che viene in mente viene dal vocabolario infantile: "ciao" - che significa "niente è andato".
Sì, il turco è un piatto che può essere preparato quando non viene lasciato quasi nulla in casa. Tutto ciò che serviva era sbriciolare il pane, riempirlo d'acqua e dare un morso alla tua salute. Questo è il cibo dei poveri da tempo immemorabile.
In periodi particolarmente affamati, hanno messo la quinoa nella prigione - erba, che cresce in abbondanza negli orti.
Opzioni di cottura
Le briciole di pane ripiene d'acqua sono troppo primitive. È improbabile che qualcuno stia facendo un pasto del genere oggi. Tuttavia, lasciando i componenti principali - pane e liquido - puoi inventare e diversificare il tuo tavolo.
È importante considerare solo che la prigione è preparata immediatamente prima dei pasti. Per il futuro, non l'hanno mai fatto, e non vale la pena farlo.
Una delle bevande nazionali russe è il kvas. Qui è spesso usato per la preparazione della prigione. Per renderlo più gustoso, non il pane viene messo nel kvas, ma i cracker vengono tostati in anticipo. Aggiungi una cipolla o una cipolla verde e un po 'di olio vegetale. Questa è un'altra ricetta semplice per turi, che proviene dal profondo dei secoli.
Se sostituisci il kvas con latte, ma non aggiungi affatto cipolle e burro, otterrai una prigione per bambini. Dozzine, se non centinaia di generazioni, sono cresciute su un piatto del genere.
Ma se torni al kvas, aggiungi più verdure, patate bollite, un uovo, ottieni okroshka, la sorella di turi. Mangiarono questi piatti sempre freddi e cucinati, rispettivamente, in estate.
L'okroshka sul tavolo dei contadini era spesso frequentato dalla quaresima, poiché in estate raramente si produceva carne.
La prigione non può essere solo con le cipolle. Non è un peccato aggiungere verdure: cetrioli, ravanelli, rafano, ravanelli, aglio.
Se vai oltre, puoi cucinare un barattolo a base di succo di pomodoro. Gli italiani hanno un piatto simile. Si chiama "gazpacho". Tritato finemente e aggiungere al succo di pomodoro a dadini pane nero, radice di sedano, aglio. Certo, devi salare e versare l'olio d'oliva. Se lo si desidera, è possibile utilizzare pepe o altre spezie.
La Tyuria è un alimento eccellente durante il digiuno: semplice, economico e, se non lesini sui componenti, è abbastanza calorico.
È divertente, ma la prigione è servita in alcuni ristoranti piuttosto costosi della cucina russa. Naturalmente, non c'è pane nel negozio, ma cracker appositamente preparati, probabilmente qualcos'altro. Ma una prigione rimane ancora una prigione - un piatto semplice e senza pretese.
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