Gli gnocchi tradizionali italiani sono molto popolari come piatto indipendente e come contorno. Sono facili da preparare, ma allo stesso tempo danno molto spazio all'immaginazione, permettendoti di sperimentare e aggiungere ingredienti diversi.
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Gli gnocchi sono piccoli gnocchi ovali fatti con patate, farina, semola, ricotta, ricotta, spinaci, zucca e persino pangrattato. La loro storia è radicata ai tempi dell'Impero Romano e si ritiene che gli gnocchi siano il prototipo della maggior parte delle varietà di gnocchi comuni in Europa: Germania, Francia, Repubblica Ceca, Polonia, Croazia. A Roma, gli gnocchi venivano serviti il giovedì alla vigilia della Quaresima di venerdì. E a Verona, uno dei personaggi principali del carnevale è dedicato a loro: Papa Gnocco, il re delle vacanze, che tiene in mano una forchetta dorata con gnocchi di patate. I discendenti degli italiani che una volta emigrarono in Argentina, Brasile e Uruguay mangiano sicuramente gnocchi il 29 di ogni mese: si ritiene che ciò serva come garanzia di ricchezza e prosperità in famiglia. In diverse regioni d'Italia, questo piatto viene preparato secondo le loro ricette con una varietà di additivi: formaggio, erbe, verdure, bacche, ecc. Gli gnocchi sono anche fatti di multicolore, tra cui concentrato di pomodoro, purea di carote, prezzemolo e basilico. Una combinazione con salse tradizionali italiane (pesto, alisei, arrabbiata, ecc.) Crea composizioni insolite, una tavolozza di sapori e aromi. Gli gnocchi di patate sono considerati classici. Per prepararli, devi bollire nelle loro uniformi o cuocere 500 g di patate nel forno, sbucciare e impastare o strofinare attraverso un setaccio. Quindi la massa deve essere mescolata con l'uovo, il sale e, aggiungendo gradualmente 100 g di farina, impastare un impasto morbido, ma piuttosto denso. Alla fine dell'impasto, dovresti ottenere una palla elastica che non si attacca alle mani. Successivamente, devi rotolare le salsicce con un diametro di 2 cm dall'impasto, tagliarle a pezzetti, dare ogni forma oblunga e premere leggermente con una forchetta per creare scanalature. In Italia, gli gnocchi vengono formati utilizzando una piastra speciale con una superficie ondulata. Gli gnocchi di patate vanno bolliti in acqua bollente salata per 2-3 minuti: sono pronti non appena compaiono. Servire gli gnocchi preferibilmente su piatti riscaldati con panna acida, burro, formaggio grattugiato e salsa a piacere.