Se vuoi preparare un piatto sano, avvolgi i suoi componenti in un foglio e mettili in un forno caldo. Diventeranno morbidi, come durante la cottura, ma non perderanno umidità e sostanze nutritive. Pertanto, puoi cucinare quasi tutti i prodotti, individualmente o in determinate combinazioni. Prova a cuocere il pollame con patate, carne con spezie o pesce dietetico.
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Pollame arrosto con patate
ingredienti:
- 700 g di filetto di coscia di tacchino o pollo;
- 1, 2-1, 5 kg di patate;
- 4-6 cucchiai maionese;
- 100 g di cipolle verdi;
- 0, 5 cucchiaini basilico essiccato;
- 15-20 g di prezzemolo;
- pepe nero macinato;
- sale;
- olio vegetale.
Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cerchi spessi o semicerchi. Salare la verdura 1 cucchiaino. salare e mescolare con le mani. Tagliare il tacchino o il filetto di pollo in fette di medie dimensioni e metterlo in un contenitore stretto o una ciotola. Trita la cipolla verde, mescolala con maionese, un pizzico di pepe nero e 0, 5 cucchiaini. sale. Versare la salsa risultante in un uccello, coprirla liberamente con un coperchio o una pellicola e conservare in frigorifero. Pickle per 1, 5-2 ore.
Apri la pellicola 5-10 minuti prima della fine della cottura per dorare il piatto, rendendolo più attraente.
Prendi una forma profonda resistente al calore, mettila in un foglio, ricopri con olio vegetale e riempi con le patate. Distribuire la carne con la marinata in un secondo strato e distribuirla uniformemente. Cospargere tutto con basilico, coprire con un secondo foglio di carta stagnola e mettere in forno preriscaldato a 230-250 ° C per 40 minuti. Determina la prontezza per le patate, dovrebbe diventare morbido. Guarnire ogni porzione con erbe tritate.
Carne al forno
ingredienti:
- 1 kg di carne (maiale, agnello);
- 6 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiaini adzhika;
- 1 cucchiaino sale.
Per la cottura in un foglio, scegli un intero pezzo di carne senza vene, ossa e muscoli.
Risciacquare accuratamente la carne e tagliarla con un coltello affilato in 2 parti identiche per ridurre i tempi di cottura. Strofinarli con sale su tutti i lati, tagliarli in diversi punti e farcire con spicchi d'aglio tritati grossolanamente. Distribuire i pezzi con adjika e avvolgerli ciascuno in un rettangolo di alluminio molto stretto in modo che non vi siano crepe. Lascia riposare le convoluzioni per mezz'ora, in modo che il contenuto sia saturo di spezie e dia succo.
Preriscalda il forno a 180 ° C e cuoci la carne per 2-2, 5 ore. Colpiscilo con una forchetta attraverso la carta argentata. Se i denti dell'apparecchio entrano con calma, quindi strappare la pellicola, aumentare la temperatura a 200 ° C e cuocere il piatto per altri 15-20 minuti fino a ottenere una crosta.