Cheesecake - un piatto di cucina tradizionale europea, conosciuto quasi in tutto il mondo. Questa è una torta, il cui componente principale è il formaggio Philadelphia.
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Ne avrai bisogno
- - 600 g di formaggio Philadelphia
- - 100 g di zucchero
- - 100 g di panna
- - 3 uova
- - 4 cucchiaini di panna acida
- - 500 g di biscotti
- - 200 g di burro
Manuale di istruzioni
1
Sciogli il burro. Macinare i biscotti in un frullatore e mescolare con il burro. Impastare accuratamente, versare in una teglia da forno e premere, anche i lati dello stampo devono essere chiusi. Metti in forno per 15 minuti. Puoi cuocere a bagnomaria - per questo devi mettere un contenitore d'acqua sotto il modulo. Cheesecake pronto fresco.
2
Nel frattempo, mescola il formaggio con lo zucchero e batti con un mixer. Il formaggio dovrebbe essere a temperatura ambiente. Dopo la frusta, dovresti ottenere una massa cremosa ariosa. Aggiungi la panna acida. Sbattere le uova separatamente e mescolare con la massa. Puoi sbattere le uova immediatamente una alla volta, montando a fondo il ripieno. Aggiungi un po 'di zucchero vanigliato alla massa di formaggio e metti il ripieno sulla torta preparata.
3
Cuocere per un'ora a una temperatura di 150-160 gradi, quindi spegnere il forno. Lasciare la torta in forno per 15 minuti. Per verificare la prontezza del piatto, devi bussare sul lato del modulo con un coltello: solo il centro scuoterà al piatto finito. Quindi la cheesecake dovrebbe essere raffreddata a temperatura ambiente e messa in frigorifero per 6 ore. La cheesecake pronta può essere cosparsa di zucchero a velo e guarnita con marmellata di fragole o fragole fresche.
Presta attenzione
Esistono due tipi di cheesecake: cotti a freddo e cotti al forno, il cui ripieno è disposto sulla torta. Affinché una cheesecake abbia successo, devi conoscere alcuni segreti della sua preparazione:
1. Lo stampo deve essere staccabile in modo da non danneggiare il dessert quando rimosso.
2. La cottura della cheesecake è ottimale a una temperatura di 160 gradi. Per evitare che il riempimento si rompa, è necessario raffreddarlo gradualmente.