Pollo e patate sono la combinazione perfetta per un pranzo o una cena sostanziosi. Cuoci questi prodotti in una manica speciale e otterrai un piatto gustoso e leggero, preservando tutte le proprietà utili dei componenti e non aggiungendo loro una goccia di grasso in eccesso e agenti cancerogeni.
Scegli la tua ricetta
Pollo intero con patate in una manica
ingredienti:
- 1 pollo di peso 1, 5-1, 6 kg;
- 500 g di patate;
- 4 spicchi d'aglio;
- 30 g di aneto;
- 1, 5 cucchiai olio vegetale;
- 1, 5 cucchiai panna acida;
- 0, 5 cucchiaini pepe macinato rosso e nero;
- 1, 5 cucchiaini sale.
Lavare il pollo e tamponarlo con un tovagliolo di carta. Tagliare spessi gambi vicino ai rami di aneto e tritare finemente i verdi. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli con un coltello affilato o schiacciarli con una pressa speciale. Mescolare le verdure con olio vegetale, peperoncino, 1 cucchiaino. salare e mescolare bene. Distribuire la carcassa dell'uccello con il composto all'interno e all'esterno e lasciarlo per 30-40 minuti.
Tagliare la buccia dalla patata, tagliarla a fette della giusta misura, salare con il sale rimanente, condire con pepe nero, versare la panna acida e mescolare in modo che i condimenti e la salsa di latte acido siano distribuiti uniformemente. Preparare una manica da forno, adagiarvi il pollo con l'addome verso il basso, guarnire e legare.
Prima di inviare il manicotto riempito del prodotto al forno, praticare attentamente alcuni fori sulla parte superiore del forno per consentire al vapore di fuoriuscire utilizzando una forchetta o uno stecchino.
Metti il pacchetto nel modulo e mettilo in forno, già preriscaldato a 180 ° C. Cuocere il pollo con le patate per 2 ore, quindi mettere tutto in un piatto profondo con un fondo spesso insieme al succo risultante. Servi l'uccello intero o tagliato a pezzi.