I panini ripieni di noci sono un ottimo dessert. Cucinare non è facile, ma i panini non lasceranno nessuno indifferente. I panini completeranno la salsa originale.
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Ne avrai bisogno
- - arance - 2 pezzi.;
- - uova - 9 pezzi.;
- - zucchero - 50 g;
- - limone - 1 pz.;
- - zucchero vanigliato - 20 g;
- - fecola di patate - 2 cucchiai. l.;
- - farina - 80 g;
- - burro - 40 g;
- - olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
- - zucchero a velo - 1 cucchiaino;
- - noci (nocciole) - 50 g;
- - vino bianco dolce - 100 ml;
- - mandorle ("petali") - 1 cucchiaio. l.;
- - sale - un pizzico.
Manuale di istruzioni
1
Impasto di cottura. Rimuovi la scorza dal limone. Spremere il succo di arance (sono necessari 50 ml di succo). Mescolare il succo d'arancia con 30 g di zucchero, aggiungere la scorza di limone, 3 uova, zucchero vanigliato, sale, farina e amido. Sbattere a fondo il composto con un mixer. Sciogliere 20 g di burro e versare nell'impasto. Mescola di nuovo. Cuocere le frittelle sottili in olio vegetale.
2
Condimenti da cucina. Uova (4 pezzi) Dividere in tuorli e scoiattoli. Sbattere i tuorli con 20 g di burro ammorbidito e zucchero a velo fino ad ottenere una massa leggera. Sbatti i bianchi in una schiuma fumante, aggiungi un paio di gocce di succo di limone. Unire i bianchi montati con la miscela di tuorlo. Mescolare delicatamente.
3
Macina le noci con un frullatore fino a ottenere briciole sottili. Versa le noci nel composto di uova. Mescolare. Il ripieno è pronto.
4
Ungere ogni pancake con ripieno di noci, arrotolare una cannuccia. Metti i panini su una teglia unta con olio vegetale. Cuocere in forno per 10 minuti a una temperatura di 220 gradi.
5
Crema da cucina. Dividi le restanti 2 uova in proteine e tuorli. Sbattere i tuorli con zucchero (30 g) e vino. Metti il composto a bagnomaria e cuoci per 10 minuti (mescolando continuamente). La crema è pronta
6
Frittelle finite tagliate a pezzetti. Mettere alcuni rotoli su un piatto da portata, versare la panna, cospargere con "petali" di mandorla. Il piatto è pronto!