La torta al miele o allo zafferano è una torta classica dell'era sovietica. La torta al miele è un dessert multistrato incredibilmente gustoso e succoso con un odore di miele, che può essere preparato con prodotti disponibili, motivo per cui ha così tanti fan. Ma c'è chi ha paura di cucinare una torta con miele a causa del gran numero di torte. In realtà, ci sono molte opzioni per la torta e per quegli specialisti culinari che non vogliono passare molto tempo in cucina, c'è una ricetta per una torta veloce con torta al miele. Letteralmente in 3-4 passaggi ottieni una torta profumata, moderatamente dolce con panna acida. La decorazione della torta può essere bacche di stagione, cialde.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Prodotti per torte:
- • 2 cucchiai di miele
- • 2-3 cucchiai di acqua
- • ¾-1 tazza di zucchero
- • 1 cucchiaino di soda
- • 100 grammi di margarina o burro
- • 2 uova di gallina
- • 3, 5 tazze di farina
- Prodotti Crema:
- • 400-450 grammi di panna acida 20%
- • ¾-1 tazze di zucchero a velo
- • vanillina
- Pentole per cucinare:
- • Teglia
- • Pentola per impasto
- • Cucchiaio di legno per mescolare
- • Carta o teglia da forno - 2 pezzi.
Manuale di istruzioni
1
In una padella si mescolano miele, zucchero e acqua. Impastare accuratamente il composto fino a che liscio e mettere a fuoco lento. La miscela viene riscaldata fino a quando i granelli di zucchero non vengono sciolti. Dopo che lo zucchero si è sciolto, aggiungi la soda e continua a mescolare. La massa aumenta leggermente di volume e acquisisce una tonalità dorata cremosa.
2
La massa viene rimossa dal fuoco e leggermente raffreddata, circa 1-3 minuti. Successivamente, la margarina o l'olio a temperatura ambiente vengono miscelati delicatamente nella miscela. In una ciotola separata, sbattere leggermente le uova con una forchetta e interferire delicatamente con la miscela di miele che si è raffreddata.
La farina setacciata viene versata nella miscela omogenea risultante in parti e anche, accuratamente impastare. Di conseguenza, la padella avrà un impasto liquido che si scarica liberamente da un cucchiaio. Invia a riposare l'impasto per 30-60 minuti in frigorifero. Durante questo periodo, l'impasto si addensa e si satura.
3
Mentre l'impasto si raffredda, prepara carta o stuoie da forno, nonché una crema di panna acida e zucchero a velo. Sbattere la panna acida fredda con un mixer, aggiungendo gradualmente zucchero a velo. La crema finita viene inviata in frigorifero per raffreddarsi.
2-3 cucchiai di pasta vengono applicati su un tappeto o carta e vengono uniformemente "disegnati" in un cerchio. Il cerchio risultante potrebbe essere più grande del bianco per la torta, ma questo non è spaventoso, poiché i ritagli della torta andranno alla decorazione. Ogni cerchio viene cotto per 5-7 minuti a una temperatura del forno di 160-180 gradi.
4
Di conseguenza, 4-6 torte dovrebbero uscire dal test risultante. Dopo che le torte sono cotte e raffreddate, procedere all'assemblaggio della torta. Ogni torta è spalmata di panna acida, compresa quella superiore e cosparsa di briciole schiacciate di fette di torta. La torta di miele dovrebbe essere immersa per 1-2 ore e può essere servita.
Presta attenzione
1. Quando si aggiungono uova di gallina fresche e leggermente sbattute a una miscela calda, è importante mescolarle continuamente. Con questo metodo, la proteina non si arriccia.
2. Puoi anche usare noci tritate, nocciole e anacardi per cospargere la torta. In questo caso, si ottengono versioni più moderne della torta al miele!
Consigli utili
1. Affinché il bianco della torta sia realizzato con bordi uniformi, viene posizionato un modello sulla torta appena sfornata. Una copertina panoramica, un fondo o un anello rimovibile, un cerchio di carta bianca e così via possono servire da modello. La cosa principale è che le torte hanno le stesse dimensioni.
2. Non gettare via le talee delle torte, tritarle in un sacchetto, ottenere una briciola di spolverata per la decorazione tradizionale della torta.