Biscotti è un prodotto dolciario dall'Italia, che è un biscotto secco curvo e di forma lunga. Tradotto dall'italiano significa doppio cotto. Dopo il raffreddamento, i biscotti con le mandorle diventano molto duri, come dovrebbe essere, assomigliano ai nostri cracker con l'uvetta.
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Ne avrai bisogno
- Per quattro porzioni:
- - 400 g di farina di frumento;
- - 200 g di zucchero;
- - 150 g di mandorle;
- - 50 g di mirtilli rossi secchi;
- - 4 uova;
- - 1 cucchiaino di sale, lievito in polvere;
- - vanillina qb.
Manuale di istruzioni
1
Mescolare la farina con sale, zucchero, lievito. Separare il tuorlo da un uovo, la proteina ci è ancora utile. Sbattere con una forchetta tre uova intere e tuorlo, vanillina, 1 cucchiaio. un cucchiaio d'acqua.
2
Asciugare le mandorle in forno a 160 gradi, dovrebbe diventare leggermente marrone. Lasciare raffreddare le mandorle finite, tritare grossolanamente dopo.
3
Versare il composto di uova in una ciotola con la farina, impastare un impasto denso con le mani, aggiungere i mirtilli rossi secchi con le mandorle, mescolare.
4
Dividi l'impasto risultante in tre parti identiche. Stendere le salsicce di 4 centimetri di spessore, metterle su una teglia da forno, ungere con le rimanenti proteine montate. Cuocere per mezz'ora a 180 gradi fino a doratura.
5
Raffreddare i biscotti cotti con le mandorle, tagliarli in diagonale con un coltello affilato a fette spesse 1 cm, quindi inviarli di nuovo al forno per 10 minuti. Raffreddare completamente e servire.