Melanzane, formaggio e pomodoro sono un'ottima combinazione. Propongo di cucinare un piatto interessante in cui tutti questi componenti vengono combinati con successo. Il piatto è preparato semplicemente. La quantità di cibo indicata è sufficiente per 4 persone.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - melanzane - 1 kg;
- - formaggio a pasta dura - 150 g;
- - concentrato di pomodoro - 200 g;
- - cipolle - 2 pezzi.;
- - uova - 3 pezzi.;
- - farina - 150 g;
- - olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
- - burro - 50 g;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - pepe nero macinato - un pizzico.
Manuale di istruzioni
1
Preparazione di verdure. Lavare le melanzane con acqua, rimuovere il gambo. Tagliare ogni melanzana nel senso della lunghezza in strisce spesse 1-1, 5 cm, condire con sale e lasciare per 30 minuti. Quindi asciugare i pezzi con un tovagliolo di carta. Tagliare la cipolla a cubetti.
2
Cucinare impanando. Sbattere le uova, il sale, il pepe. Versare la farina in un piatto piano. Arrotolare le fette di melanzane preparate nella farina, quindi nell'uovo. Friggere in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.
3
Cucinare la salsa. Friggere leggermente la cipolla tritata in olio vegetale, aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti. La salsa è pronta
4
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Ungi una teglia con olio vegetale. Sul fondo dello stampo, stendi metà di tutte le melanzane. Versare in salsa di pomodoro. Cospargere con formaggio grattugiato (mezzo volume).
5
Lo strato successivo è la melanzana rimanente, quindi di nuovo la salsa e il formaggio rimanente. Metti pezzi di burro sul formaggio. Coprire con un foglio. Metti il piatto in forno per 15 minuti a una temperatura di 220 gradi. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 15 minuti. Pronto per le melanzane. Buon appetito!
Consigli utili
Cospargere le melanzane con erbe fresche prima di servire.
Per ridurre il contenuto calorico del piatto, le melanzane non possono essere fritte in anticipo.