Una tale ricetta per gli spuntini piacerà a tutte le casalinghe che amano creare in cucina. Melanzane alla parmigiano - una combinazione del gusto di melanzane, salsa di mozzarella, parmigiano piccante, pomodori, cotti a strati. Tutto ciò completa l'aroma di aglio e varie erbe.
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Ne avrai bisogno
- In due porzioni:
- - 400 g di melanzane;
- - 150 g di mozzarella;
- - 150 g di pomodori nel loro succo;
- - 80 g di parmigiano;
- - 50 ml di olio d'oliva;
- - 20 g di farina di grano;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 1 uovo;
- - basilico essiccato, origano, sale, pepe nero.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare le melanzane, tagliare lungo i piatti sottili.
2
Salare le melanzane su entrambi i lati, attendere 10 minuti, in modo che tutta l'amarezza sia sparita, asciugare con carta assorbente.
3
Sbattere l'uovo con una frusta, arrotolare le melanzane nella farina, quindi immergere nell'uovo, friggere fino a doratura in olio d'oliva.
4
Strofina entrambi i tipi di formaggio su una grattugia, mescola.
5
Aggiungi pepe, sale, spezie, aglio ai pomodori, trita fino a che liscio in un frullatore.
6
Quindi, adagiare le melanzane in un vassoio profondo a strati, ricoprire con uno strato di salsa di pomodoro, cospargere di formaggio, cuocere in forno. La temperatura dovrebbe essere di 180 gradi, 40 minuti sono sufficienti.
7
Tagliare il contenuto del vassoio in 2 parti, posizionarlo sui piatti, versare la salsa di pomodoro, servire antipasto caldo.