Molti bambini e adulti hanno adorato i frullati fin dai tempi sovietici. Sì, e nel mondo moderno, godersi una simile sorpresa non è difficile, perché è offerto da molti caffè e ristoranti fast food. E per cucinarlo deliziosamente a casa, devi considerare diverse sfumature.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - Latte con contenuto di grassi fino al 2, 5%;
- - gelato cremoso di alta qualità (gelato);
- - Frutta fresca (mango, fragola, banana, ecc.);
- - gocce di cioccolato;
- - Crema per montare;
- - Un mixer o un frullatore con un attacco a frusta.
Manuale di istruzioni
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Per rendere un frullato fatto in casa gustoso, denso, con schiuma ariosa, la cosa più importante è scegliere un gelato di alta qualità. Inoltre, più grasso è, migliore sarà la rottura del cocktail. E il contenuto di grassi del latte, al contrario, non dovrebbe superare il 2, 5%. In questo caso, la quantità di gelato non deve essere superiore alla quantità di latte.
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Per dare al cocktail nuove sfumature di gusto, puoi aggiungere frutta. Una sfumatura importante: la loro massa non dovrebbe essere superiore a 1/5 della massa del latte. Dovrebbe essere presa in considerazione anche la selezione dei frutti. Gli agrumi, ad esempio, non si combinano affatto con il latte. Ma le bacche - fragole, ribes, lamponi, banane e mango si adattano perfettamente.
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La prossima cosa che influenza direttamente la densità della bevanda da dessert è la temperatura del latte, che dovrebbe essere il più freddo possibile. Infatti, quando il latte caldo viene combinato con il gelato, quest'ultimo si scioglierà rapidamente e il cocktail si rivelerà abbastanza liquido e il suo gusto lascerà molto a desiderare.
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Anche gli utensili e gli elettrodomestici contano. È meglio battere un cocktail con un mixer o un frullatore con un attacco a frusta. Ma se scegli la seconda opzione, è importante che i piatti in cui verranno inseriti gli ingredienti siano lunghi e stretti.
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Ora considera alcune ricette di frappè. Per cominciare - un cocktail classico. Avrai bisogno di:
- gelato cremoso (puoi prendere la vaniglia) - 100 g;
- latte - 300 ml.
Prendi il gelato, mettilo in una ciotola e frullalo con un cucchiaio. Successivamente, aggiungi il latte e batti per 2 minuti alla massima velocità. Versare il cocktail finito nei bicchieri. Se lo si desidera, può essere decorato con gocce di cioccolato.
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Per preparare un denso frappè con una banana, avrai bisogno di:
- 300 g di latte;
- 100 g di gelato;
- 1 banana.
- Se lo si desidera, è possibile aggiungere 1 cucchiaio di miele liquido o qualsiasi altro sciroppo.
Sbucciare una banana, tagliarla a fette e usare un frullatore a immersione per schiacciarla. Aggiungi il gelato, il miele (sciroppo) e il latte. Sbattere a uno stato omogeneo, prima a bassa velocità, per mescolare uniformemente tutti gli ingredienti, quindi al massimo per formare una schiuma spessa. Batti per circa 3 minuti. Versare il cocktail finito nei bicchieri. Questa ricetta è buona in quanto si ottiene quasi sempre, indipendentemente dalla tecnica e dalla ciotola utilizzate.
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Dessert gourmet - frappè con panna montata. Per fare un drink del genere avrai bisogno di:
- crema con un contenuto di grassi del 33% - 70 ml;
- latte - 200 ml;
- gelato - 200 ml;
- panna montata in una bomboletta spray (per la decorazione).
Trasferire il gelato ammorbidito nella ciotola da montare, versare il latte freddo con la panna e sbattere fino a che liscio per 1, 5 minuti, fino a quando la massa si addensa e aumenta di volume di 1, 5 volte. Versare con cura il dessert finito in porzioni e guarnire con panna montata da una bomboletta spray.