Per la stagione delle attività ricreative all'aperto, aggiungi al tuo salvadanaio 3 deliziose e sane ricette per la salsa di pomodoro!
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Salsa Di Pomodoro Al Curry
ingredienti:
- 1 cucchiaio olio d'oliva;
- 0, 5 cipolla media;
- 1 piccolo spicchio d'aglio;
- 0, 5 cucchiai concentrato di pomodoro;
- 0, 5 cucchiaini sale;
- 0, 5 cucchiai polvere di curry;
- 0, 5 cucchiaini semi di senape;
- un pizzico di paprika essiccata;
- chiodi di garofano macinati sulla punta di un coltello;
- un pizzico di pepe nero;
- 1/4 cucchiaino peperoncino;
- 425 ml di pomodori nel loro succo;
- 1/4 tazza di zucchero
- 40 ml di aceto di mele.
preparazione:
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Scaldare l'olio in una padella adatta e mettere la cipolla. Cuocere a fuoco medio, mescolando fino a quando non diventa dorato. Non appena il colore della cipolla cambia, aggiungi l'aglio e mantieni il fuoco per circa un minuto. Aggiungi mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro e tutte le spezie (consiglio di provare a modificare le proporzioni secondo i tuoi gusti!), Un quarto di tazza di zucchero, 40 ml di aceto e pomodori.
Cuocere a fuoco moderato, mescolando fino a quando non si addensa.
Versare la salsa finita attraverso un frullatore fino a che liscio, trasferire in un barattolo, raffreddare e mettere in frigorifero. Può essere conservato per un mese.
Ketchup allo zenzero
ingredienti:
- metà della testa media di cipolla;
- 1 cucchiaio zenzero fresco grattugiato;
- 1 cucchiaio aglio grattugiato;
- 3/4 di cucchiaio olio vegetale;
- 150 ml di vino secco;
- 75 ml di concentrato di pomodoro;
- 1 e 1/2 cucchiai aceto di mele;
- 1 e 1/2 cucchiai di zucchero;
- 1/2 cucchiaio Senape di Digione;
- sale, pepe nero, pepe rosso qb;
- 1 cucchiaio succo di limone
preparazione:
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda e friggere le cipolle tritate, aglio grattugiato e radice di zenzero su di esso. Versare 150 ml di vino, aggiungere il concentrato di pomodoro, un po 'di zucchero e aceto di mele, senape e spezie a piacere. Mescolare bene e cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa per circa 5-7 minuti.
Rimuovere il ketchup di zenzero dal fuoco, aggiungere un cucchiaio di succo di limone e sbattere fino a che liscio.
Ketchup in salamoia
ingredienti:
- metà della testa di cipolla;
- 1/2 cucchiaio olio vegetale;
- 425 ml di pomodori nel loro succo;
- 50 ml di aceto di mele;
- 25 g di zucchero;
- 1/2 cucchiaino miele;
- un pizzico di cannella;
- un pizzico di chiodi di garofano macinati;
- 1/2 cucchiaino semi di sedano;
- 2 peperoncini sott'aceto;
- il sale.
preparazioni:
Taglia la metà della cipolla in un cubetto.
Scaldare l'olio vegetale in una padella piccola. Metti le cipolle e friggi a fuoco medio fino a renderle morbide. Aggiungi i pomodori nel tuo succo, aumenta il calore al massimo e fai bollire il composto. Aggiungi tutte le spezie e il peperoncino sottaceto tritato in un piccolo cubo (assicurati di provare ad adattarti ai tuoi gusti!), Riduci il fuoco e fai sobbollire per circa mezz'ora.
Dai un pugno alla salsa finita attraverso un frullatore fino a che liscio. Se lo desideri, fai bollire la salsa già schiacciata un po 'di più.