Il muffin natalizio inglese è un complesso piatto multicomponente che inizia a essere preparato molto prima delle vacanze. I dolci tradizionali con un sacco di noci e frutta secca sono abbondantemente saturi di alcol e acquisiscono un gusto indimenticabile e molto luminoso. Un cupcake adeguatamente preparato è molto bello e ideale per un regalo.
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Caratteristiche della cottura natalizia inglese
Una torta natalizia, come una torta nuziale tradizionale, richiede molto tempo per essere preparata. Dopo la cottura, il prodotto dovrebbe riposare, insistere, acquisire un ricco gusto espressivo. Il periodo minimo di invecchiamento è di una settimana, ma i veri aderenti alle tradizioni iniziano a preparare prodotti da forno natalizi a gennaio. La delicatezza è ricca di calorie, è ricca di carboidrati, mentre la torta contiene molti preziosi oligoelementi. Cottura servita con tè forte o vin brulè.
Chi non lo sapesse potrebbe chiedersi: perché un cupcake a base di prodotti naturali non si deteriora? La risposta è semplice: tutto il tempo, mentre si insiste sulla cottura, è abbondantemente saturo di alcol. Molto spesso, il cupcake viene innaffiato con brandy, ma puoi usare liquori, sherry, cognac, rum, whisky, una varietà di tinture e liquori. Una condizione importante: durante l'insistenza, è necessario posizionare il prodotto in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica denso. La cottura non diventa stantia, il gusto sarà il più concentrato possibile.
Per rendere deliziosa la torta, la composizione include una varietà di frutta secca, noci, canditi. Cannella (piccola uva passa acida), limone e arancia canditi, ciliegie candite e gherigli di mandorle devono essere inseriti nell'impasto. Puoi aumentare il numero di ingredienti aggiungendo noci fritte e tritate, prugne secche, albicocche secche, datteri. Le spezie offrono l'originale sapore speziato: noce moscata, vaniglia, zenzero, cannella.
È consuetudine servire una torta natalizia sul tavolo durante la settimana festiva, nonché presentare ad amici, colleghi e parenti insieme a biscotti fatti in casa, marmellate fatte in casa e altre prelibatezze. Il prodotto finito sembra molto impressionante in foto e video.
Cupcake di Natale classico: una ricetta passo-passo
La preparazione del dessert inizia con una base di cottura. È preparato in una forma rettangolare o rotonda. Gli stampi metallici staccabili sono usati tradizionalmente, ma possono essere utilizzati pratici contenitori in silicone che non necessitano di lubrificazione.
ingredienti:
- 450 g di cannella;
- 200 g di uvetta chiara denocciolata;
- 200 g di uva passa;
- 125 g di ciliegie candite;
- 75 g di arancia candita e limone;
- 75 g di semi di mandorla;
- 1 cucchiaino scaglie di scorza di limone;
- 300 g di farina di frumento;
- 250 g di burro di alta qualità;
- 250 g di zucchero di canna o zucchero a velo;
- 5 uova grandi;
- 0, 25 cucchiaini sale;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- 1 cucchiaio. l. melassa o miele liquido scuro;
- 1 cucchiaino miscele di spezie;
- 1 cucchiaino cannella in polvere;
- 150 ml di brandy, sherry o rum.
Lavare i frutti secchi una settimana prima della cottura e immergerli nel brandy o nel rum insieme alla scorza di limone e alle spezie. Chiudere il contenitore ermeticamente e scuoterlo periodicamente. Dopo questo trattamento, i frutti diventeranno morbidi e acquisiranno un gusto brillante. Tagliare le ciliegie a metà, grattugiare la scorza di limone. Scaldare le mandorle con acqua bollente e rimuovere la buccia dura.
Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero in una massa rigogliosa. Senza smettere di battere, aggiungi le uova. Setacciare la farina, mescolarla con sale, lievito e spezie. Versare il composto di farina in porzioni nel burro, impastare la pasta cruda. Metti da parte un po 'di pasta, nella maggior parte delle quali aggiungi melassa, mandorle, ciliegie candite e frutta secca.
Ungi una teglia con olio e copri con carta da forno. I suoi bordi dovrebbero sporgere oltre il bordo dello stampo in modo che l'impasto non bruci durante la cottura. Lubrificare di nuovo la carta con olio. Metti l'impasto nella forma in modo che non richieda più di ¾ volume. Posare l'impasto sopra senza frutta candita e noci, lisciare la superficie. Avvolgere lo stampo in carta pergamena e posizionarlo su una teglia coperta con diversi strati di giornali. Mettilo nel forno, preriscaldato a 140 gradi. Forno 3-3, 5 ore, prontezza a verificare con un granello di legno. Il prodotto finito acquisisce un bellissimo colore ricco.
Rimuovere la forma dal forno, cospargere di brandy o muffin al rum, avvolgerla di nuovo in carta e lasciare durante la notte. Il giorno successivo, bucare i pasticcini con un ago spesso in diversi punti, cospargere con abbondante alcool e mettere in un contenitore ermetico. Un'alternativa è avvolgere il cupcake in pergamena e pellicola, quindi metterlo in un sacchetto di plastica.
Metti il cupcake in un luogo fresco ma non freddo per almeno una settimana. Il tempo di esposizione ideale è di 1 mese. Ogni 5-7 giorni, cospargere il prodotto con una porzione di alcool e chiudere immediatamente. Più tempo il cupcake trascorre nel contenitore, più vivido e insolito sarà il suo sapore.