Le insalate di cavolo per l'inverno sono preparate abbastanza rapidamente e non richiedono grandi costi finanziari. Il cavolo fresco in combinazione con peperone e carote è eccellente come piatto indipendente e può anche servire da base per il borscht o la zuppa di verdure.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - cavolo fresco (4, 5 kg);
- - Pepe bulgaro di diversi colori (0, 7 kg);
- - cipolla (0, 8 kg);
- - carote fresche (0, 8 kg);
- - olio vegetale (0, 4 l);
- - Aceus (0, 4 L);
- - sale (3, 5 cucchiai. L.);
- - zucchero di sabbia (320 g).
Manuale di istruzioni
1
Preparare i prodotti. Per fare questo, prima sbucciare tutte le verdure. Risciacquare accuratamente i peperoni, le carote e il cavolo. Rimuovere le foglie appassite dal cavolo, sbucciare le cipolle e le carote dalla buccia superiore.
2
Prendi un tagliere di legno largo, metti prima la cipolla e taglia i semi-anelli sottili. Metti le cipolle in una tazza profonda separata. Quindi, tagliare anche il peperone a strisce e mettere la cipolla.
3
Le carote dovrebbero essere grattugiate per le carote coreane e aggiunte a cipolle e peperoni. Tritare il cavolo separatamente il più sottile possibile. Mescolare tutte le verdure in una ciotola e lasciarle per un po 'per isolare il succo.
4
Preparare la marinata per preparare. Prendi una tazza, versa la quantità richiesta di aceto, olio, sale e aggiungi lo zucchero. Versare il composto vegetale con la marinata, mescolare bene con una spatola di legno. Lasciare di nuovo vuota l'infusione.
5
Mentre le verdure sono in salamoia, non dimenticare di preparare vasetti. Sterilizzare i barattoli in modo conveniente e distribuire il cavolo. Sigillare saldamente con coperchi puliti e posizionare i barattoli in un luogo freddo. Il cavolo sarà pronto in 3-5 giorni, dopo di che il raccolto dovrebbe essere conservato solo in frigorifero o in cantina.
Presta attenzione
Il cavolo può essere servito come piatto indipendente, nonché da aggiungere ad altri piatti.
Consigli utili
Inoltre, puoi aggiungere altre verdure a tuo gusto.