La torta al miele fatta in casa non è affatto inferiore alle torte preparate da pasticceri professionisti.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
Miele - 3 cucchiai, bicarbonato di sodio - 1, 5 cucchiaini, burro - 100 grammi, zucchero a velo - 1 tazza, zucchero - 1 tazza, uovo di gallina - 3 pezzi, farina - 4, 5 tazze, panna acida - 750 grammi, Ciotola da 3 litri - 1 pezzo, Ciotola da 1 litro - 1 pezzo, scolapasta, garza, casseruola da 3 litri - 1 pezzo, sale - 100 grammi, carta pergamena per cottura - 1 rotolo
Manuale di istruzioni
1
Metti il miele in una ciotola da 3 litri e ammorbidiscilo a bagnomaria. Aggiungi la soda al miele e mescola accuratamente. Aggiungi il burro ammorbidito alla massa risultante e mescola di nuovo. Sbattere le uova con lo zucchero a velo in una ciotola da 1 litro. Versa le uova sbattute nella massa di miele e mescola, aggiungendo la farina. Prendi un impasto denso. Metti l'impasto in frigorifero per 3 ore.
2
Versa il sale in una casseruola da tre litri, mettici sopra uno scolapasta, aggiungi una garza in uno scolapasta e mettici sopra la panna acida. Per 3 ore, l'umidità in eccesso lascerà la panna acida. Successivamente aggiungi lo zucchero alla panna acida e mescola accuratamente.
3
Rimuovere l'impasto dal frigorifero e dividerlo in otto parti uguali. Tagliare fogli di circa 40 centimetri di lunghezza da un comune rotolo di carta pergamena. Metti un foglio di carta pergamena sul tavolo, cospargilo leggermente di farina, mettici sopra il pezzo di pasta preparato e stendilo. Lo spessore del serbatoio non deve essere superiore a tre millimetri. Posare un foglio di carta pergamena con un impasto su una teglia e metterlo in forno. Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi. Cuocere la torta fino a marrone chiaro. Sono circa cinque minuti. Cuocere anche le restanti sette torte.
4
Separare la carta pergamena dalle torte finite. A seconda del tipo di torta che vuoi fare, ritaglia il cerchio, il rettangolo o il quadrato corretti da ogni torta. Tutte e otto le torte dovrebbero avere la stessa forma. Non gettare scarti di torta.
5
Metti la prima torta su un piatto e ungila con panna acida preparata. Posare tutte le torte l'una sull'altra, ungendo ogni torta con panna acida. La pila impilata di strati di torta sulla parte superiore e dai bordi dovrebbe essere imbrattata di panna acida. Impastare le talee dalle torte in mano fino a ottenere briciole sottili. Cospargere la torta con le briciole risultanti e conservare in frigorifero per cinque ore.
Presta attenzione
Separare la pergamena dalla torta quando la torta si è completamente raffreddata. Tre cucchiai di panna acida vengono utilizzati per lubrificare una torta.
Consigli utili
È meglio iniziare a cucinare la torta dopo cena, in modo che durante la notte la torta sia infusa e satura di panna. Oltre allo zucchero, puoi aggiungere un po 'di burro e un cucchiaio di miele alla panna acida. Sbattere la panna acida con lo zucchero in un mixer.