Le polpette di maiale con l'osso sono un piatto della cucina francese. Una cotoletta in Francia si chiama carne di maiale sulle ossa. Il piatto risulta fragrante, gustoso, raffinato e succoso. Se marini la carne durante la notte, cucinerà molto rapidamente.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 2 pezzi carne di maiale con l'osso
- - 2 cucchiai. l. olio d'oliva
- - sale, pepe qb
- - paprika
- - 10 g di cipolle
- - 10 g di burro
- - 1/2 cucchiaino succo di limone
- - prezzemolo
- - basilico
- - 10 g di aglio
Manuale di istruzioni
1
Risciacquare accuratamente il maiale prima. Aggiungere aglio, paprika, prezzemolo, olio d'oliva, basilico, cipolla e lasciare marinare durante la notte.
2
Fai alcune forature con un coltello lungo l'osso. Prendi una padella, scaldala bene e friggi la carne per 2-3 minuti su ciascun lato. La carne dovrebbe avere un marrone dorato.
3
Prepara un olio profumato. In una ciotola, mescola il burro a temperatura ambiente, aggiungi il succo di limone, il pepe e il sale a piacere, aggiungi le erbe e mescola bene.
4
Quindi avvolgere nella pellicola e metterlo in un luogo freddo fino a completo solidificazione.
5
Metti la carne su piatti porzionati, aggiungi una fetta di olio aromatico e servi.