Cheesecake è un piatto rapido e salutare, ideale per la colazione. Ma per renderlo ancora più utile, puoi fare alcuni trucchi che influenzano il gusto del piatto solo per il meglio.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per le torte di formaggio:
- - 250 grammi di ricotta (è meglio assumere il 5 o il 7% di grassi)
- - 2 cucchiai di farina per impasto e 1 cucchiaio - per immersione
- - 1 cucchiaio di zucchero
- - 1 uovo
- - 0, 5 cucchiaini di zucchero vanigliato
- - un pizzico di sale
- - 1 cucchiaino di uvetta bianca snocciolata
- - 3 pezzi di prugne secche
- - olio vegetale per friggere
- Per la salsa:
- - 2 cucchiai di panna acida
- - 1 cucchiaio di marmellata liquida o 1 miele
Manuale di istruzioni
1
Risciacquare e potare accuratamente e risciacquare con acqua calda (non calda). Coprire il contenitore con un coperchio e lasciare per 15-20 minuti.
2
Batti bene l'uovo con lo zucchero. Per sbattere bene le uova, pre-raffreddarle e aggiungere sale. La miscela di uova dovrebbe essere di colore biancastro. Aggiungi lo zucchero vanigliato e mescola fino a quando non è completamente sciolto.
3
Pulisci la ricotta con un setaccio o impastala bene con una forchetta. Unire il composto di uova con la ricotta, mescolare e aggiungere la farina. È meglio impastare l'impasto con le mani. Se diventa liquido, aggiungi altra farina.
4
Scola l'uvetta e le prugne secche. Asciugateli su un tovagliolo di carta o un tovagliolo, tritateli finemente e aggiungete all'impasto.
5
Mescolare bene l'impasto e lasciarlo riposare per mezz'ora. Durante questo periodo, l'umidità in eccesso avrà il tempo di assorbire e l'impasto diventerà ancora più gustoso.
6
Scalda l'olio di girasole in una padella. Con le mani bagnate, spremi piccoli grumi dall'impasto, forma delle rondelle, arrotolali nella farina e mettili in una padella. Friggere le cheesecakes su entrambi i lati fino a dorarle a fuoco medio.
7
Per la salsa, mescolare la panna acida con marmellata o miele fino a che liscio. Versare le cheesecake calde nella salsa e servire.
Presta attenzione
Non assumere la ricotta molto grassa, poiché dovrai aggiungere più farina, il che significa che le cheesecake si riveleranno non così ariose.
Consigli utili
Puoi aggiungere frutta candita, albicocche secche, marmellata alle cheesecakes. Con l'aiuto di vari additivi utili, diversifichi questo piatto di tutti i giorni e non ti disturberà.