Il salmone al forno è un piatto che può essere una decorazione su qualsiasi tavolo. Ha un gusto insolitamente delicato. Inoltre, piacerà sicuramente anche ai sostenitori di una dieta sana.
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Il salmone è un pesce insolitamente gustoso e sano. Ha un alto contenuto di acidi grassi essenziali. Queste sostanze non sono sintetizzate nel corpo umano, ma devono essere ingerite con il cibo.
Puoi cucinare il salmone in diversi modi, ma uno dei modi più popolari è cucinarlo in forno. I piatti di pesce al forno hanno un gusto ricco e delicato. Inoltre, sono adatti anche per l'alimentazione dietetica, poiché i grassi vegetali e animali non vengono utilizzati nel processo di preparazione.
Per cuocere il salmone in forno, deve prima essere tritato. È più conveniente tagliarlo in bistecche. Quindi il piatto è molto più succoso. Puoi anche tagliare il pesce in filetti e quindi tagliare in porzioni.
Non è necessario rimuovere la pelle dal filetto, poiché non consente alla carne di disintegrarsi durante la cottura.
Il salmone tritato deve essere marinato per 15-20 minuti in una miscela di sale, pepe e succo di limone. Il limone si combina molto bene con il pesce, eliminando odori e sapori estranei.
Dopo la marinatura, bistecche o filetti di salmone devono essere stesi su fogli di alluminio. In cima a ogni pezzo di pesce puoi mettere un sottile cerchio di limone, pomodoro, cipolla. Dall'alto, puoi cospargere tutto con formaggio grattugiato.
Quando si cuoce il salmone "siciliano" sopra ogni pezzo di pesce, mettere sopra una piccola tazza di pomodoro e zucchine.
Successivamente, la pellicola deve essere chiusa e mettere tutti i pezzi di salmone su una teglia. Cuocere il pesce ad una temperatura di 180 gradi per 20-30 minuti. 5 minuti prima della cottura, aprire con cura la pellicola e quindi continuare la cottura. Ciò è necessario affinché una crosta dorata appaia sulla superficie del pesce.
Per gli appassionati di alimenti dietetici, puoi cucinare il salmone al forno senza prima marinare. Per fare questo, dovresti tagliare il pesce, sciacquare i pezzi con acqua corrente e asciugare la superficie con un tovagliolo di carta. Successivamente, è necessario cospargere il pesce con sale e mantenerlo a temperatura ambiente per 10-15 minuti.
I pezzi della porzione devono essere disposti su una teglia foderata con un foglio e coperta. Si consiglia di cuocere il salmone per 15-20 minuti a una temperatura di 180 gradi.
Più spessi sono i pezzi di pesce, più tempo ci vorrà per cuocerlo. Potrebbero essere necessari 25-35 minuti per cucinare un intero filetto di questo pesce.
Per rendere il pesce il più succoso possibile, puoi cucinarlo in salsa di panna acida. Per fare questo, metti i pezzi di salmone su una teglia, unta con olio vegetale e cuoci in forno per 10-15 minuti. In questo momento, puoi cucinare la salsa di panna acida mescolando la panna acida con sale, pepe, acqua e succo di limone. Successivamente, è necessario rimuovere la padella dal forno e riempire il pesce con il composto, quindi continuare la cottura per 10-15 minuti.
Servire il salmone al forno è meglio su un piatto da portata. Può essere decorato con fettine di limone fresco, olive, erbe tritate. Se durante la cottura non è stata utilizzata la salsa, deve essere servita separatamente.