Una torta al limone fredda è un delizioso dessert che sarà un ottimo accordo finale per una cena di gala. Questo non è un dessert molto dolce, quindi il vino dolce è adatto come bevanda per questo.
Scegli la tua ricetta
ingredienti:
- Crema spessa - 150 g;
- Limone - 1 pz;
- Uova grandi - 2 pezzi;
- Zucchero a velo - 100 g;
- Mandorle - 15 noci;
- Panna acida - 150 g.
Salsa Ingredienti:
- Acqua - 50 g;
- Zucchero a velo - 2 cucchiai;
- Kiwi - 2 pezzi
- Per la registrazione, prendi foglie di menta e sottili tazze di limone.
preparazione:
- Per preparare una torta al limone fredda, è necessario elaborare il suo ingrediente principale: il limone. Risciacqua abbondantemente, grattugia la scorza e spremi il succo fino all'ultima goccia.
- Separare gli albumi dai tuorli. Scoiattoli messi da parte. Quindi frusta la crema densa con un frullatore. Sbattere lo zucchero con i tuorli d'uovo fino a renderlo soffice. Metti una miscela di scorza di limone grattugiata fine e versa il succo di limone intero. Batti di nuovo a fondo la massa risultante. Quindi aggiungere la panna acida e la panna montata a questa miscela.
- Prendi gli albumi, sbattili fino a formare picchi elastici. Mescolare gli albumi con molta attenzione nella miscela. Aggiungi i chicchi di mandorle pelati e macinati molto finemente.
- Prendi uno stampo con un fondo regolabile per la cottura e versalo con acqua ghiacciata. Trasferire la miscela di limone preparata in questa forma. Metti tutto nel congelatore per almeno 2 ore.
- Mentre la miscela di torta al limone è congelata, devi preparare la salsa. Per fare questo, tagliare la carne dal kiwi. Mescolare acqua e zucchero e far bollire per alcuni minuti. Aggiungi la polpa di kiwi all'acqua zuccherata. Rimuovere la salsa cotta dal fuoco e raffreddare accuratamente.
- Una volta che la torta e la salsa si sono raffreddate, possono essere servite. Guarnire con foglie di menta e sottili anelli di limone.