Un pasto completo non dovrebbe mancare senza una deliziosa zuppa. Una zuppa tenera con melanzane è abbastanza soddisfacente, sana e non danneggia la figura.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - petto di pollo - 1 pz.;
- - melanzane - 1 pz.;
- - carote (piccole) - 1 pz.;
- - cipolle - 2 pezzi.;
- - pomodoro - 2 pezzi.;
- - peperone dolce - 1 pz.;
- - aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- - aneto - 1 mazzo;
- - basilico - 2-3 rami;
- - panna acida - 100 g;
- - farina - 1 cucchiaio;
- - olio vegetale - 2 cucchiai;
- - sale e pepe - a piacere.
Manuale di istruzioni
1
Usa una comoda casseruola per cucinare la zuppa, versa 1, 5 litri di acqua. Il petto di pollo deve essere scongelato in anticipo, quindi sciacquarlo con acqua corrente. Tagliare la carne a metà, immergerla in una pentola d'acqua. Fai bollire il petto di pollo per 30 minuti.
2
Trasferire la carne finita in un contenitore separato, raffreddare. Lascia il brodo nella padella per un uso futuro.
3
Preparare le verdure, sciacquarle bene in acqua corrente calda. Sbucciare le melanzane, tagliarle in plastica con uno spessore non superiore a 0, 5 cm, versare olio vegetale nella padella, scaldare. Arrotolare ogni fetta di melanzane nella farina, friggere su entrambi i lati fino a quando diventano dorate. Posiziona i cerchi fritti caldi su tovaglioli di carta.
4
Libera i pomodori dalla pelle, dopo averli abbassati per 1 minuto in acqua bollente. Quindi tagliare a fette uguali. Per il peperone dolce, rimuovi i semi e le partizioni bianche. Risciacqua nuovamente la verdura e sbriciolala a cubetti. Carote sbucciate grattugiate. Sbucciare le cipolle e tritarle molto finemente. Tutti i semilavorati preparati vengono immersi in un brodo bollente. Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
5
Strappare il petto di pollo in piccole porzioni, immergere nella zuppa. Zuppa di melanzane tenera di sudore per 5-7 minuti. Alla fine della cottura, immergere sale, pepe, basilico tritato e aneto nella padella. Libera gli spicchi d'aglio dalle bucce, schiacciali, tagliali. Immergi l'aglio in una zuppa calda. Servi la zuppa con panna o panna acida.