Adoro il fatto che i miei piatti non abbiano solo un gusto brillante, ma anche un colore. Mi sembra che un tavolo noioso e monotono non abbia ancora soddisfatto nessuno. Preferirei lavorare sui letti sotto il sole cocente e stare accanto alla stufa calda, ma poi la ricompensa per me sarà un bel piatto luminoso e dei mangiatori riconoscenti!
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Ne avrai bisogno
- 1 litro succo necessario:
- - 700 g di zucchero,
- - 10 g di gelatina,
- - 2 lime.
Manuale di istruzioni
1
Le bacche devono essere accuratamente lavate, poste in una casseruola e versate 2 tazze d'acqua e fate bollire per 10 minuti a fuoco basso. Quindi drenare il liquido, impastare le bacche e spremere attraverso una garza. Metti il succo spremuto sul fuoco, aggiungi cerchi di lime molto sottili (con la buccia) e fai bollire 2 volte.
2
Metti lo zucchero a pezzi nel succo. Quindi aggiungere la gelatina pre-gonfiata e portare a ebollizione il succo.
Controlla la prontezza - una goccia non dovrebbe diffondersi su un piatto - e versa la gelatina su vasetti preparati.
3
Quindi la gelatina deve essere pastorizzata - per vasi da mezzo litro bastano 10 minuti.
La prima menzione di fragole si trova in fonti scritte nell'antica Grecia. Inizialmente, è stato usato come medicina. Questo vale per le fragoline di bosco. La bacca fu coltivata in Spagna e solo dopo il 15 ° secolo si diffuse in tutta Europa.