In autunno o in inverno, devi provare questa ricetta almeno una volta. I muffin alla zucca sono arancioni fragranti e luminosi come le foglie d'autunno. Con una tazza di tisana profumata in una mano e un muffin alla zucca nell'altra, tutti i sintomi della depressione scompaiono all'istante.
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Un po 'di zucca
Una delle verdure più sane è la zucca. Da esso puoi preparare una straordinaria varietà di piatti deliziosi e salutari che piaceranno a tutti - dalle zuppe ai dessert.
Tutti sanno che la zucca contiene un'enorme quantità di vitamine e minerali. Inoltre, la zucca è un prodotto dietetico e una ricca fonte di fibre. I piatti a base di zucca energizzano, migliorano l'umore e il benessere, aiutano a levigare le rughe, ringiovanire e purificare il corpo e migliorare le condizioni della pelle. La zucca è composta per il 90% di acqua, ma nonostante ciò contiene molte proteine, carboidrati e aminoacidi, ad esempio vitamine A, C, E, K, gruppo B, minerali di magnesio, calcio, fluoro, zinco, fosforo e altri. La zucca migliora anche le condizioni del sangue.
Oltre alla polpa di zucca, i semi di zucca hanno anche proprietà benefiche. Sono noti per le loro proprietà antiparassitarie e per l'alto contenuto di vitamina E, che aiuta a rallentare il processo di invecchiamento, a migliorare le condizioni di pelle, capelli e unghie.
La zucca è combinata con quasi tutti i prodotti. Prima di tutto, si tratta di varie verdure e frutta, poi cereali e latte, frutti di mare.
La zucca può essere preparata in qualsiasi modo - sotto forma di zuppe, pasticcini, cereali, muffin, torte, stufati o in forma pura.
Cupcake alla zucca e ricotta
Molti dolci possono essere fatti con la zucca, come Charlotte, torte, biscotti, torte e molto altro.
Una delle ricette facili e semplici per deliziosi dolci di zucca è un cupcake. Di solito, ai bambini non piacciono davvero la pura zucca o il porridge, ma questi deliziosi cupcakes non lasceranno indifferenti i bambini.
L'impasto per questo piatto è fatto solo dieci minuti e la cottura richiederà 45 minuti.
Per preparare tre porzioni di muffin alla zucca, avrai bisogno dei seguenti componenti: 150 grammi di zucca, 50 grammi di olio vegetale, 1 sacchetto di vanillina, un uovo di gallina, mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, 150 grammi di zucchero, 200 grammi di farina di grano, 125 grammi di ricotta e sale sulla punta di un coltello.
La zucca dovrebbe essere scelta giallo brillante, senza odori estranei. È anche importante scegliere una buona ricotta - dovrebbe essere naturale, senza vari additivi.
Per rendere i cupcakes ariosi, la farina deve essere presa nel massimo grado.
La zucca ha bisogno di essere separata dalla buccia e tagliata con un frullatore a uno stato molle.
In una ciotola profonda, posizionare lo zucchero con le uova e mescolare con una frusta o un mixer. Quindi aggiungere la purea di zucca e mescolare di nuovo.
Allo stesso tempo, la ricotta viene montata con un frullatore fino a che diventa liscia e trasferita in una miscela di uova, zucchero e zucca. Tutti i componenti sono ben miscelati.
Quindi farina setacciata, olio, sale, soda e vanillina vengono aggiunti a questa massa e nuovamente miscelati.
La massa finita viene versata in una teglia preparata o in diversi piccoli stampi. Durante la cottura, l'impasto aumenterà di volume, questo dovrebbe essere preso in considerazione durante la compilazione dei moduli.
Cuocere la torta per 45 minuti a una temperatura di 200 gradi Celsius.
A seconda delle proprietà del forno, i tempi di cottura possono variare.
Un piccolo trucco: per scoprire la prontezza della cottura, devi forare il prodotto con uno stecchino o un bastoncino di legno. Se il bastoncino è asciutto, il cupcake è pronto.
Secondo le tradizioni inglesi, è consuetudine bere tè con muffin caldi e burro.
Ma a discrezione della padrona di casa, i cupcake possono essere pre-raffreddati, quindi serviti.
I pasticcini profumati stupiranno tutti i membri della famiglia e gli ospiti con il loro gusto e tenerezza.
Cupcake alla zucca nel latte con cannella
Questa ricetta per preparare i muffin ti stupirà con la sua semplicità e il suo aroma delizioso di cannella e zucca. Ci vorrà un po 'di tempo per cucinare - 30 minuti.
Per cuocere otto cupcakes avrai bisogno di: 90 grammi di burro, 300 grammi di farina di grano, un cucchiaio di cannella in polvere, tre uova, un cucchiaio di zucchero, 200 ml di latte, 200 grammi di zucca sbucciata, 1 cucchiaino di lievito in polvere e un pizzico di sale.
Per prima cosa devi mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola profonda: farina (pre-setacciatura), lievito, cannella e un pizzico di sale.
In un'altra ciotola, mescola le uova, il latte e il burro. Versa lo zucchero e batti con un frullatore o un mixer. Versare con cura la miscela secca nella miscela di latte e impastare la massa. Quindi, aggiungi la zucca, precedentemente macinata o tritata in uno stato molliccio, nella massa.
Preriscalda il forno a una temperatura di 200 gradi. Riempi gli stampi con una massa, lasciando un po 'di spazio in alto in modo che il cupcake si alzi e non perda.
I muffin devono essere cotti per 25 minuti o fino a cottura, a seconda del forno.
Dopo la cottura, lasciare riposare i muffin per dieci minuti, quindi mettere su un piatto e raffreddare. Può essere servito.
I muffin possono essere decorati spolverando con zucchero a velo.
Cupcake alla zucca con semola
Un cupcake è una colazione completa. E se è fatto sulla base di semola e zucca, è doppiamente utile e può eccitare a lungo.
Il tempo di preparazione del cupcake è di circa 1 ora. La cottura delle calorie è di circa 230 calorie.
Ingredienti necessari: un bicchiere di semola, 250 grammi di zucca sbucciata, 1 cucchiaino di cannella, 100 grammi di zucchero (preferibilmente marrone), 100 burro, due uova di gallina, 1 cucchiaino di lievito in polvere e un pizzico di sale.
La zucca deve essere preparata: pelati, semi e fibre di girasole. Risciacquare, asciugare e posizionare su una teglia. Invia la zucca a cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. In alternativa, la zucca può essere fatta bollire in acqua per 15 minuti, facendo defluire l'acqua in eccesso. Dopo aver preparato la zucca, deve essere raffreddata, tagliata a fettine. Dopo averlo messo in una ciotola, spingere la pastella allo stato di purea.
Quindi versare semola, zucchero, sale, lievito e cannella nella massa. Mescolare bene il composto con l'aggiunta di burro.
Un piccolo trucco: per rendere il piatto ancora più sano, puoi aggiungere miele invece di zucchero.
Lasciare l'impasto per 15 minuti per gonfiare la semola e poi mescolare di nuovo.
Separatamente, devi sbattere le uova in una schiuma rigogliosa e trasferirle all'impasto. Mescola tutto bene. La miscela di cottura è pronta. Per coerenza, dovrebbe assomigliare a una panna acida densa.
L'impasto viene steso in una forma pre-ingrassata e inviato al forno, preriscaldato a 180 gradi. Cuocere il cupcake per 40 minuti.
La prontezza della cottura può essere verificata con un bastoncino di legno, come descritto sopra.
Il cupcake profumato è pronto.