Alla vigilia di Capodanno, devi scegliere i piatti e apparecchiare la tavola in modo che gli ospiti ricordino la festa per molto tempo. Le insalate sono particolarmente pensate, ogni anno voglio mettere qualcosa di nuovo alla vigilia di Capodanno, ma allo stesso tempo gustoso. Prova a preparare un'insalata di calamari. Il pesce è molto gustoso, facile da digerire e si combina con successo con molti prodotti.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 2-3 calamari congelati;
- - 50 g di noci,
- - 200 g di funghi prataioli freschi;
- - 3 uova di gallina;
- - 50 g di formaggio a pasta dura;
- - 3 cucchiai. l. maionese a basso contenuto di grassi;
- - olio vegetale per friggere i funghi;
- - cetriolo e limone freschi per la decorazione;
- - verdure per la decorazione;
- - sale qb.
Manuale di istruzioni
1
Metti i calamari da scongelare. Bollire le uova sode, metterle sotto un getto di acqua fredda da un rubinetto a raffreddare. Questo aiuterà il peeling rapido.
2
Lavare i calamari scongelati con acqua fredda. In nessun caso non lavare a caldo, questo renderà la carne rosata. Assicurati di rimuovere il film dai calamari, altrimenti ne rovinerai il gusto dopo la cottura. Scalda l'acqua in una padella, salala.
3
Immergi i calamari in acqua bollente e cuoci per non più di 2-3 minuti. I calamari troppo cotti saranno difficili. Rimuovere i frutti di mare dalla padella e raffreddare. Quindi tagliare a strisce.
4
Lavare i funghi, asciugarli con dei tovaglioli e tagliarli a fettine sottili. Mettere in una padella con olio vegetale preriscaldato e friggere fino a cottura. Posizionare su un piatto per raffreddare.
5
Sbucciare le uova raffreddate e grattugiare, grattugiare e formaggio. Macina le noci in una tazza separata.
6
Unire i funghi fritti, i calamari tritati, le uova, il formaggio grattugiato e alcune noci tritate. Aggiungi maionese, sale qb e forma le palle. Mettili su foglie di lattuga e cospargili con le noci rimaste. Guarnire con fette di limone e tazze di cetriolo fresco.