Come vuoi mangiare un piatto di zuppa calda con pane morbido e una fetta di pancetta aromatica speziata nelle fredde giornate invernali. Ma molti si negano tale piacere, credendo che l'uso di grasso influenzerà negativamente la figura e il lavoro del sistema cardiovascolare.
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Il grasso, ovviamente, è un prodotto molto calorico - fino a 800 kcal per 100 g. È possibile riprendersi da esso, ma mangiando grandi quantità di grasso per colazione, pranzo e cena. Tuttavia, ci sono situazioni in cui il lardo è semplicemente un prodotto indispensabile: è un'attività fisica regolare, un duro lavoro, lunghi viaggi, escursioni, ecc.
Un piccolo pezzo di grasso, mangiato a stomaco vuoto, provoca la produzione di bile, stimola il tratto digestivo e riduce la probabilità di costipazione. Il grasso sottocutaneo contiene vitamine A, D, E e molti acidi grassi insaturi necessari per il corretto funzionamento del corpo. C'è lecitina nei grassi, che purifica il sangue dalle placche di colesterolo, l'effetto sarà più evidente se c'è lo strutto con l'aglio.
Esiste acido arachidonico insaturo nel grasso suino, che aiuta a rafforzare i vasi sanguigni e il corretto funzionamento del sistema cardiovascolare. Colpisce il grasso e l'abilità mentale. Prima di un esame, di un rapporto difficile o di uno sforzo eccessivo, neanche un pezzo di grasso farà male. Oltre a tutto quanto sopra, il lardo ha un effetto benefico sul fegato, contribuendo alla sua purificazione dai metalli pesanti. Il grasso è anche indispensabile per le feste con una grande quantità di alcol. Un pezzo di pancetta consumato per uno spuntino riduce l'assorbimento dell'alcool, rallentando il tasso di intossicazione.
Affinché il lardo apporti solo benefici, non dimenticare: devi mangiare solo strutto salato o in salamoia (esclusi affumicati, fritti, ecc.) E mangiare ogni giorno non più di 30 g.