La carne di anatra è uno dei tipi di carne più sani ed equilibrati. Contiene proteine e molte vitamine del gruppo B. Puoi preparare un gustoso e sano piatto di anatra da solo, con un piccolo sforzo.
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Ne avrai bisogno
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- Anatra 1 pz.
- Prugne denocciolate 200 g
- maionese
- Olio di semi di girasole
- sale
- Pepe nero macinato
- Aglio 3 spicchi
- Foglia di alloro
- stuzzicadenti
- coriandolo
- Manicotto culinario
Manuale di istruzioni
1
Se la carcassa dell'anatra è congelata, è necessario scongelarla. Forare i luoghi unti dell'anatra con uno stecchino e mettere la carcassa su una superficie inclinata in modo che tutto il grasso fuoriesca.
2
Versare la prugna con acqua bollente e lasciar riposare per 20 minuti. Dopo che le prugne si sono ammorbidite, devi asciugarle un po '.
3
Tritare finemente l'aglio. Strofina la carcassa dell'anatra con aglio, pepe e sale. Mescolare le prugne con coriandolo, pepe e alloro.
4
Farcire l'anatra con la risultante miscela di prugne e spezie. Dopo che l'intera miscela è stata collocata all'interno dell'anatra, tutte le aperture devono essere chiuse. Gli stuzzicadenti sono adatti per questo.
5
Preriscalda il forno a 180 gradi. Tagliare la manica di cottura della lunghezza richiesta. Metti l'anatra nella manica e lega i bordi della manica sulla teglia e mettila nel forno. Cuocere per 1, 5-2 ore.
6
20 minuti prima della cottura, rimuovere l'anatra dal forno. Tagliare la manica con un coltello affilato. Ricopri l'anatra con un sottile strato di maionese e rimettila nel forno. La maionese darà una patatina dorata. Prima di servire, l'anatra deve essere rimossa dalla manica e tutti gli stuzzicadenti rimossi.
Presta attenzione
Se invece di stuzzicadenti decidi di usare un filo, devi ricordare che il filo deve essere uno speciale filo culinario o un filo di lino. È impossibile utilizzare normali fili sintetici, poiché durante la produzione subiscono vari trattamenti chimici.
Consigli utili
Se non hai una manica culinaria, puoi preparare una specie di griglia da forno. Per fare questo, prendi la pellicola e creane delle palline irregolari. Metti le palline di alluminio sul fondo della padella profonda e posizionaci sopra l'anatra. L'aria calda circolerà liberamente e l'anatra friggerà uniformemente su tutti i lati. Utilizzando questo metodo, è necessario rimuovere periodicamente l'anatra dal forno e versarla con olio, che si accumulerà nella padella durante la cottura.