La ciliegia non ha solo un sapore gradevole, ma contiene anche un gran numero di utili oligoelementi e vitamine. Per questo motivo, è ampiamente usato nella medicina tradizionale. In cucina, è composto da mousse, gelatina, bevande alla frutta, marmellata e marmellata aromatizzata, un ripieno per torte e gnocchi. La ciliegia è adatta anche per la preparazione di liquori e tinture. Nella calura estiva, lo spezzatino di agrodolce disseterà.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- acqua - 2 l;
- ciliegia - 700-800 g;
- zucchero semolato - 3/4 di tazza.
Manuale di istruzioni
1
Cuocere la composta solo da frutta completamente matura. Al fine di ottenere un drink con la maggior quantità di sostanze utili contenute nelle ciliegie mature, si consiglia di prepararlo come segue. Ordina le ciliegie, togli i gambi, lavale. Spremetene il succo. Per fare questo, puoi usare uno spremiagrumi, ma poi devi dedicare molto tempo alla rimozione dei semi. Per accelerare il processo, metti le ciliegie in una padella e schiacciale con un normale pestello di legno. Trasferire la massa risultante in uno scolapasta o un setaccio e drenare il succo che si è distinto. Metti il contenitore del succo nel frigorifero.
2
Versa dell'acqua in una casseruola per preparare la composta, portandola a ebollizione. Versa lo zucchero e aggiungi la massa di ciliegia grattugiata insieme ai semi. Cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti a fuoco medio. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la composta. Filtrarlo attraverso un setaccio. Versare il succo preparato in anticipo.
3
Puoi cucinare frutta in umido e ciliegie congelate. Dopo aver tolto il sacchetto di ciliegie dal frigorifero, lasciarlo scongelare completamente. Versare il succo in un bicchiere. Versare le ciliegie scongelate con acqua, aggiungere lo zucchero e portare ad ebollizione. Quando la composta si è raffreddata, versa il succo.
4
La composta di ciliegie secche ha un sapore particolare. Per prima cosa risolvilo e risciacqua accuratamente. Immergere in acqua tiepida per 30-40 minuti e solo successivamente impostare a ebollizione. Quando la composta bolle, aggiungi zucchero a piacere. In questa composta, puoi mettere altra frutta secca, che dovrebbe anche essere imbevuta per prima.
Consigli utili
Otterrai una bevanda più raffinata se aggiungi mezzo cucchiaino di cannella a 2 litri di composta di ciliegie.
Metti una ciliegia in ogni compartimento dello stampo del ghiaccio e riempilo con composta pronta o succo di ciliegia. Tale ghiaccio è buono da aggiungere ai cocktail.
Se aggiungi mele e prugne durante la cottura della composta di ciliegie, otterrai un assortimento più saturo di composta.
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