La marmellata non deve essere cotta con lo zucchero. Se sei malato di diabete o stai solo guardando la tua figura, puoi cucinare questo trattamento ai frutti di bosco sul fruttosio. Risulterà non meno gustoso che con lo zucchero.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - bacche grandi (ciliegie, ribes nero o rosso, fragole) - solo 4, 5 kg;
- Fruttosio - 600 grammi;
- - gelatina - 1 cucchiaio;
- -acqua - 1, 5 litri.
Manuale di istruzioni
1
Preparare le bacche: sciacquare abbondantemente sotto acqua corrente in uno scolapasta, rimuovere gli steli e i semi. Metti le bacche in una ciotola profonda in cui farai la marmellata.
2
Inizia a cuocere lo sciroppo di fruttosio. Per fare questo, metti un contenitore d'acqua a fuoco basso, versa gradualmente il fruttosio, mescola costantemente. Aggiungi la gelatina per aumentare la densità e la densità della marmellata finita.
3
Versare lo sciroppo in una ciotola con le bacche, portare ad ebollizione, far bollire a fuoco lento per non più di 10-12 minuti, mescolando costantemente e rimuovendo la schiuma con un cucchiaio forato. Rimuovere il fuoco, mescolare per un po ', quindi coprire la ciotola con un coperchio e lasciare raffreddare la marmellata e raggiungere senza rimuovere il contenitore dal fuoco per circa 1 ora.
4
Sciacquare bene le lattine, sterilizzare a vapore per circa 15 minuti ciascuna. Lasciare raffreddare e asciugare i contenitori trattati. Mettere i coperchi per la conservazione in una casseruola, far bollire a fuoco basso per circa 3 minuti, drenare l'acqua, lasciarla raffreddare e asciugare.
5
Metti la marmellata in barattoli preparati a secco, copri con i coperchi, chiudi con una chiave di conservazione, capovolgila per 1 ora, avvolgendola in abiti caldi - in questo modo la marmellata nei barattoli si sistemerà come dovrebbe. Dopo un'ora, se la marmellata si è completamente raffreddata, è possibile rimuovere la conservazione in frigorifero o in cantina per una conservazione a lungo termine.
Consigli utili
La marmellata a base di fruttosio non è solo un diabetico, ma anche un prodotto dietetico, perché questo sostituto dello zucchero contiene carboidrati complessi che aiutano a perdere peso, riempirti di energia e rafforzare la tua salute. Mangiare una bacca al fruttosio è sicuro per la figura e fa bene alla salute.