La zucca è uno degli alimenti più sani e nutrienti. La conservazione delle verdure coltivate in giardino è un processo importante per qualsiasi residente estivo. La capacità di mantenere il gusto e le vitamine dipende da come il raccolto di zucca è stato coltivato e preparato per la conservazione per l'inverno.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - zucca;
- - un coltello affilato;
- - banche sterilizzate;
- - sale;
- - zucchero;
- - acqua.
Manuale di istruzioni
1
Esistono diversi modi per preservare un raccolto di zucca in inverno. Se c'è una cantina, conservare la zucca ad una temperatura di 1-4 ° C. Vedi che le verdure non si toccano. Metti la zucca in fila su una mensola situata a circa 50 cm dal pavimento. Le code di cavallo dovrebbero essere posizionate in alto. In questo modo, puoi salvare la zucca per diversi mesi. La cantina dovrebbe essere buia e fresca, umidità non superiore al 70%. Assicurati di guardare le condizioni della buccia vegetale, dovrebbe essere intatta.
2
Puoi semplicemente congelare una zucca. Per fare questo, lavalo, sbuccia e semina, taglialo a pezzi, preferibilmente a cubetti. Metti in un contenitore e metti nel congelatore. Utilizzare il semilavorato risultante in qualsiasi momento per la preparazione di varie verdure, piatti di carne e zuppe.
3
La zucca può essere raccolta in una forma salata. Per fare questo, preparare una soluzione di sale con acqua. Prendi i prodotti per 5 kg di zucca - 1, 5 kg di sale. Lavare la zucca con acqua fredda, sbucciare e seminare e tagliarla a fette. Metti le fette preparate strettamente in barattoli sterilizzati, versa la soluzione fredda in modo che la zucca sia completamente coperta. Cospargere di sale sopra. Non è necessario aggiungere spezie. Conservare a temperatura ambiente.
4
Puoi fare marmellata con bucce di zucca. Cuocere lo sciroppo a fuoco basso usando zucchero e acqua in rapporto 1: 1. Sbucciare le bucce e tagliarle a pezzi diversi. Versare lo sciroppo denso e mescolare. Getta la miscela finita su un setaccio, lascia per un po ', in modo che tutto il liquido nel bicchiere. Metti le bucce di zucca finite su una tavola e asciugale un po '. Cospargerli uniformemente con lo zucchero e mettere in barattoli puliti.
Consigli utili
Se la coda di zucca si bagna durante la conservazione, è necessario tagliarla su uno strato asciutto e asciugare il taglio con una fiamma di candela.