L'antipasto "Coda di pesce" non è affatto costituito da code di pesce, ma è presente la componente di pesce. La combinazione di sardine con coni di riso e waffle, così come altri ingredienti, conferisce a questo piatto un gusto eccellente.
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Ne avrai bisogno
- - 11 coni di cialda;
- - 1 cipolla;
- - 1 carota di medie dimensioni (circa 80 grammi);
- - 150 grammi di sardine, conservate sott'olio;
- - 35 grammi di riso;
- - 100-110 grammi di maionese;
- - 1 uovo di gallina;
- - 35 ml. olio vegetale;
- - sale qb (puoi anche pepare e altre spezie, se vuoi).
Manuale di istruzioni
1
Risciacquare il riso e farlo bollire. Durante la cottura, chiudere il coperchio della padella, accendere il fuoco. Smetti di cucinare solo quando l'acqua è completamente bollita (in questo caso, il riso si rivelerà la migliore consistenza per le code di pesce).
2
Mentre il riso è cotto, sciacquare e sbucciare le carote, macinarle su una grattugia grossa (se si utilizza una grattugia fine, non sarà molto piacevole masticare uno spuntino preparato). Tritare finemente la cipolla sbucciata. Friggere la cipolla in una padella piena di olio di semi di girasole fino a quando non diventa trasparente. Mescola periodicamente in modo che non ci sia crosta. Quindi aggiungi le carote alla cipolla e friggi un altro minuto e mezzo a fuoco vivace, mescolando di nuovo costantemente. Dopo lo spegnimento, lasciare a languire per 5 minuti.
3
Prendi tutte le sardine dal cibo in scatola, mettile su un piatto e ricorda con un cucchiaio. Se c'è molto olio in una lattina di cibo in scatola, non versarlo completamente. Metti le cipolle e le carote qui dalla padella, aggiungi la maionese e mescola bene. Si dovrebbe ottenere una massa omogenea.
4
Ora, riempi accuratamente ogni cono di cialda con la sospensione risultante. Riempi in modo che non ci siano vuoti, in modo che il contenuto sia sigillato. Allo stesso tempo, non dovresti premere forte in modo che i coni mantengano la loro forma e non si rompano (per dare una maggiore flessibilità, puoi inumidire leggermente la parte superiore del cono con acqua). Lasciare il piatto risultante per 15-20 minuti.
5
Prendi un altro piatto, versa e sbatti l'uovo. Quindi immergiamo ogni cono nello "sciroppo" di uova e lo asciugiamo. Quando si bagnano e si piegano facilmente, è necessario appiattirli (è consigliabile a questo scopo, nel caso, lasciare un altro cono vuoto in cui è possibile inserire il mantello se è fortemente spremuto).
6
Metti i coni (ora questi non sono i coni, ma le vere "code di pesce") in una padella pre-inumidita con olio, friggili per 1, 5-2 minuti su entrambi i lati. Rendi il fuoco medio. Antipasto di coda di cavallo pronto!
Presta attenzione
Si consiglia di servire il piatto caldo o caldo.
Consigli utili
In cima alle code di pesce puoi decorare con lattuga, prezzemolo o altre verdure, al centro un cucchiaio di stufato di zucca.