Le verdure possono essere un ottimo contorno o un piatto autonomo leggero ma nutriente. Non limitarti a una patata o cavolo: prepara un piatto di verdure cotto in salsa di panna acida. Per sapore, puoi aggiungere erbe piccanti e per una crosta dorata - formaggio grattugiato.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- Verdure assortite in vaso:
- 4 patate di medie dimensioni;
- 2 carote grandi;
- una piccola testa di cavolfiore;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 cipolle piccole;
- 200 ml di panna acida liquida;
- 0, 5 cucchiaino di noce moscata grattugiata;
- sale;
- pepe nero macinato;
- 100 g di formaggio cheddar.
- Mix di verdure
- al forno con zucchine:
- 2 zucchine giovani;
- 1 rapa;
- 2 giovani melanzane;
- 2 patate;
- 1 carota;
- 3 pomodori;
- 100 ml di panna acida;
- 2 spicchi d'aglio;
- 100 ml di brodo vegetale o di carne;
- un mazzetto di prezzemolo;
- sale;
- pepe nero macinato.
Manuale di istruzioni
1
Un piatto molto semplice e gustoso è una miscela di verdure cotta in vaso. Sbucciate le patate e le carote e lessatele fino a metà cottura. Rimuovere le verdure dall'acqua, scolarle e tagliarle a cubetti. Smonta una piccola testa di cavolfiore per infiorescenze. Trita l'aglio.
2
Lubrificare i vasi di terracotta con olio. Disporre le patate, le carote e il cavolo a strati. Unisci l'aglio e la noce moscata grattugiata e distribuisci uniformemente sulla superficie delle verdure. In una ciotola separata, sbattere la panna acida con sale e pepe nero e versare il composto con le verdure. Cospargeteli con formaggio cheddar grattugiato sopra. Coprire le pentole con i coperchi e cuocere la miscela per 45-50 minuti in un forno riscaldato a 180 ° C. Servire nella stessa ciotola, accompagnato da un'insalata verde.
3
Un piatto davvero insolito sono le zucchine ripiene di verdure. Tagliare le melanzane e la rapa a cubetti, le carote a cerchi. Scottare i pomodori e sbucciarli, tritare finemente la carne. Schiaccia l'aglio con una lama di coltello. Le zucchine tagliate a metà nel senso della lunghezza e con un coltello affilato, raschiano via la carne. Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente, mettere le verdure e friggerle leggermente, mescolando con una spatola di legno.
4
Tritare finemente il prezzemolo e versarlo nella padella. Versa la miscela di verdure nel brodo e fai sobbollire altri 10 minuti. Le verdure dovrebbero ammorbidirsi e parte del liquido dovrebbe evaporare. Aggiungi panna acida, sale e pepe nero macinato. Lasciare le verdure a fuoco per altri 5-7 minuti. Se la salsa è troppo sottile, aggiungi un cucchiaio di farina e mescola accuratamente. Il sugo eccessivamente denso può essere diluito con brodo.
5
Riempi le metà del midollo vegetale con una miscela di verdure, piegale a coppie e avvolgile in un foglio. Posizionare la confezione su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 45 minuti. La buccia delle zucchine dovrebbe diventare morbida. Liberare la verdura dalla lamina, raffreddare e servire, tagliare a fette spesse.