La cottura in casa è sempre meglio della cottura in negozio, perché quando cuciniamo a casa siamo sicuri della qualità dei prodotti. Concediti muffin al caffè semplici e deliziosi fatti in casa!
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Per i muffin al caffè avrai bisogno di: 300 g di farina, 200 g di burro, 200 g di zucchero, 150 ml di kefir, 3 uova, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 3 cucchiai di miele, 4 cucchiai di caffè solubile, zucchero a velo.
Preparare muffin al caffè
Prima della cottura, rimuovere l'olio dal frigorifero e lasciarlo riposare a temperatura ambiente.
Aggiungi zucchero, uova, miele, caffè, kefir al burro e mescola tutto (aggiungi i prodotti a loro volta, mescolandoli delicatamente). Quindi inizia ad aggiungere gradualmente farina e lievito, mescolando l'impasto fino a che liscio.
Preparare gli stampi per cupcake (sono adatti sia il metallo ordinario che il silicone) - devono essere ingrassati con olio. Metti un po 'di pasta in ogni scatola (da metà a 2/3 dell'altezza dello stampo), poiché la pasta si alza durante la cottura.
Mettiamo gli stampi con l'impasto in un forno preriscaldato, cuociamo fino a quando sono teneri (i cupcake dovrebbero alzarsi in modo significativo e diventare dorati scuri). Prima di servire i muffin, rimuovere i loro stampi e cospargere con zucchero a velo.
Un buon consiglio: regola la quantità di zucchero e, soprattutto, il caffè secondo i tuoi gusti personali. Forse a qualcuno non piacerà il ricco sapore del caffè e la prossima volta ridurrà la quantità di caffè di circa una volta e mezza o due volte.
A proposito, tali muffin possono essere decorati non solo con zucchero a velo, ma anche con panna montata o panna.