I medici di Kefir raccomandano di introdurre un bambino nella dieta da sei mesi. Nella cucina casearia, puoi ottenere un kefir speciale per bambini, ma il migliore e più utile sarà il kefir fatto in casa.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 0, 5 l di latte;
- 2 cucchiaini di zucchero;
- 50 ml di kefir;
- 200 ml di latte al forno;
- 1 cucchiaio di panna acida;
- prodotti biologici (bifidumbacterin
- laktobakterin).
Manuale di istruzioni
1
Il primo modo.
Versare 0, 5 litri di latte nella padella. Aggiungi lì 2 cucchiaini di zucchero semolato, mescola e fai bollire.
Raffreddare il latte a temperatura ambiente. Aggiungi 50 ml di kefir acquistato ad esso. Sposta tutto con cura.
2
Versare il composto di latte in un barattolo. Avvolgilo in un asciugamano e mettilo in un luogo caldo per 12 ore. Se dopo questo tempo il latte non si addensa, lascialo in un luogo caldo per un po '. Quando il latte si è addensato, metterlo in frigorifero per 12 ore. Kefir è pronto.
3
Il secondo modo.
Prendi 200 ml di latte cotto e fai bollire. Raffreddare a temperatura ambiente.
Aggiungi 1 cucchiaio di panna acida e cinque dosi di qualsiasi prodotto biologico, tutte mosse.
4
Lasciare la miscela per una notte a temperatura ambiente. Al mattino, kefir è pronto. Ogni giorno, lascia 30 ml di kefir per il lievito. Quindi aggiungere solo 200 ml di latte al forno alla pasta madre.
Presta attenzione
Il prodotto biologico e la panna acida vengono aggiunti solo per la prima volta.
Quando il latte diventa acido per il calore, fare attenzione a non perossido.
Consigli utili
Per la preparazione del kefir fatto in casa, è meglio prendere il latte da sotto la mucca. Il processo di acidità sarà più veloce.