Questa ricetta è dedicata a tutti gli amanti della cucina della Terra del Sol Levante, a tutti coloro che sono dipendenti da un piatto giapponese tradizionale come il sushi.
Il processo di preparazione di questo antipasto freddo, a prima vista, è abbastanza semplice. Ma la cattura può rimanere in attesa nella fase finale - torcendo e modellando densamente con l'aiuto di uno speciale tappetino di bambù "Makis". Pertanto, per coloro che non hanno ancora abbastanza capacità di rotolare e tagliare il sushi, una deliziosa alternativa è una deliziosa torta di sushi a sbuffo.
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Ne avrai bisogno
- - 120 gr. riso (preferibilmente speciale per sushi)
- - 4 cucchiai. cucchiai di aceto di riso
- - 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di sale
- - 2-4 foglie di nori
- - 500 gr. salmone fresco (o leggermente salato)
- - 3 cucchiai. cucchiai di salsa di soia
- - 1-2 cetrioli freschi
- - 1 avocado
- - 4 cucchiai. cucchiai di semi di sesamo
- Gli ingredienti sono progettati per 6-7 porzioni.
Manuale di istruzioni
1
120 gr. immergere il riso (preferibilmente appositamente progettato per preparare il sushi) in acqua fredda per 1 ora. Nel frattempo, stiamo preparando una stazione di servizio: prendiamo 4 cucchiai. cucchiai di aceto di riso, scaldare, quindi sciogliere in esso 2 cucchiai. cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di sale. Lascia raffreddare.
Scartiamo il riso su un setaccio o uno scolapasta, lo lasciamo asciugare e dopo 20 minuti puoi iniziare a cucinarlo. Bollire il riso in 350 ml. acqua, cuocere a fuoco alto per 5 minuti sotto il coperchio. Quindi ridurre al minimo il calore e cuocere altri 5 minuti. Spegni la stufa, lasciala sotto il coperchio per altri 10 minuti. Aggiungi l'aceto precedentemente preparato e mescola. Mentre il riso si sta raffreddando, prepariamo prodotti per gli strati della nostra torta.
2
500 gr. tagliare il salmone fresco o leggermente salato in piccoli pezzi. Mescolare con 4 cucchiai. cucchiai di semi di sesamo e 2-3 cucchiai. cucchiai di salsa di soia. Puliamo per un po 'in frigorifero.
1 cetriolo fresco (se piccolo, quindi 2 pezzi). Sbucciare e tagliare a fette sottili.
1 avocado, anch'esso privo di buccia e tagliato a polpa.
1-2 fogli di alghe nori sono posati sul fondo della forma scorrevole per la torta, personalizzati per adattarsi.
3
Ora procedi ai livelli.
1 strato - riso speronato (fallo con le mani bagnate in modo che il riso non si attacchi). 2 strati - cetrioli. 3 strati - avocado. 4 strati - pesce. Mettiamo di nuovo le foglie di nori e ripetiamo ancora una volta la sequenza di tutti i livelli. Fatto! Lo mettiamo in frigorifero fino a quando non viene servita la deliziosa sorpresa. Aspettando l'estasi gastronomica!
Consigli utili
Si dice che il cibo giapponese sia poesia su un piatto. Penso che se introduciamo, durante la cottura, qualcosa di nuovo da noi stessi, non perderà il suo fascino.