Incredibile marmellata di albicocche è il complemento perfetto per il tè. Inoltre, questa marmellata può essere utilizzata in cottura. È preparato in modo molto semplice e abbastanza veloce.
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Ne avrai bisogno
- - 1, 2 kg di albicocche,
- - 1 kg di zucchero,
- - 20 g di noccioli di nocciolo di albicocca.
Manuale di istruzioni
1
Albicocche (il miele è stato usato in questa ricetta) Sciacquare bene. Tagliare a metà e rimuovere le ossa. Tritare ogni osso e rimuovere i chicchi, risciacquare.
2
Trasferire le albicocche sbucciate in una ciotola di cottura. Posare le albicocche a strati, versare ogni strato con lo zucchero. In questa fase, avrai bisogno di 500 grammi di zucchero. Lasciare le albicocche nella bacinella per 2-3 ore, durante le quali rilasceranno il succo.
3
Dopo 2-3 ore, mettere la ciotola con le albicocche a fuoco lento, sciogliere lo zucchero mescolando. Dopo che lo zucchero si è sciolto, aumentare il calore a medio.
4
Lascia bollire le albicocche, quindi mescola e lascia bollire altre due volte, mescolando ogni volta. Quindi rimuovere la bacinella di marmellata dal fuoco, guidare la schiuma al centro e rimuoverla con cura.
5
Nella marmellata calda, aggiungi i restanti 500 grammi di zucchero, mescola, copri con una garza e lascia raffreddare. Dopo 3 ore, metti la marmellata sul fuoco e ripeti la procedura di ebollizione e agitazione. Dopo la terza ebollizione, aggiungi i chicchi del kernel nella marmellata e fai bollire per cinque minuti, rimuovi la schiuma.
6
Disporre la marmellata calda in barattoli sterilizzati, raffreddare a testa in giù e mettere nella dispensa per la conservazione.