Una bella torta a forma di cuore è un regalo eccellente e appropriato per i tuoi cari a San Valentino. Per i principianti, può sembrare difficile cuocere una torta con una forma complessa, ma non lo è. Esistono diversi modi rapidi per preparare una torta a forma di cuore.
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Opzione numero 1: modulo speciale
Il modo più economico per fare una torta a forma di cuore è cuocere una torta di spugna nella cornice appropriata. La teglia può essere in silicone, ceramica, staccabile o plug-in regolabile. Per la cottura, è preferibile utilizzare una forma con i lati alti, quindi la torta risulterà alta. Se il modulo non ha un bordo alto, puoi cuocere 2-3 torte. Anche i pasticceri esperti consigliano, con una forma bassa, di creare bordi da diversi strati di pellicola.
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Puoi cuocere un biscotto secondo la tua ricetta preferita. Se non ce n'è, allora una torta lussureggiante e gustosa si rivelerà se si utilizzano i seguenti prodotti:
- 4 scoiattoli;
- 4 tuorli;
- aceto - 1 cucchiaino incompleto;
- sale - un pizzico;
- zucchero semolato - 120 g;
- olio vegetale - 30 g;
- latte - 40 g;
- vanillina o succo di limone qb.
Le proteine refrigerate sono combinate con sale e un morso, frusta fino a raddoppiare il volume. Senza spegnere il miscelatore, lo zucchero viene versato in parti e frullato a una massa densa. Dopo la frusta, guidano con farina, tuorli, una miscela di latte e burro. L'impasto finito viene versato in uno stampo con una dimensione approssimativa di 18-20 cm e cuocere per 35–38 minuti in un forno preriscaldato a 200 gradi.
Se aggiungi un po 'di colorante alimentare rosso all'impasto del biscotto, puoi cuocere una torta insolita per San Valentino a la velluto rosso.
Opzione numero 2 - Tagliare da due biscotti
Se non esiste una forma pronta sotto forma di un cuore amorevole e per qualche motivo non c'è desiderio di acquisirla, allora puoi costruire una torta da 2 biscotti pronti. In questo caso, cuoci un pan di spagna a forma di quadrato, il secondo a forma di cerchio. Inoltre, il diametro di un biscotto rotondo nella sua dimensione dovrebbe essere uguale al lato del quadrato. Taglia il cerchio esattamente a metà, gira il biscotto quadrato e diventa a forma di rombo. Metti le metà del biscotto rotondo sui due lati superiori del quadrato, la forma piegata inizierà a somigliare a un cuore.
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Puoi decorare la torta con un mastice marshmallow pronto o una crema “Gelato”, che risulta delicato, gustoso e mantiene perfettamente la sua forma. Per preparare la crema "Gelato", utilizzare i seguenti ingredienti:
- latte - 380 ml;
- zucchero - 150-180 g;
- uovo - 1 pz.;
- crema 33% - 1 tazza;
- burro (contenuto di grassi dall'82, 5%) - 100 g;
- amido - 2-3 cucchiai. l.
Per cominciare, l'amido viene mescolato con zucchero e uova, strofinando accuratamente in un'emulsione. Riscaldano il latte a uno stato caldo, quindi lo versano in parti nella miscela di zucchero e uova, impedendo la coagulazione. La miscela viene messa a fuoco piccolo e bollita fino a ottenere una densa panna acida. Si trasforma in una crema pasticcera, che è ben raffreddata, quindi il burro ammorbidito e la panna montata vengono introdotti in parti.
Opzione numero 3: disegna una torta a cuore
Se al tuo eletto non dispiace assaggiare le meringhe con la panna, in breve tempo puoi cuocere una torta Pavlova a forma di cuore. Usa carta da forno e una matita semplice. Disegna su carta non come al solito un cerchio, ma un grande cuore. Girando la carta, inizia a riempire il modulo risultante con proteine montate, ricordando di lasciare un buco nel mezzo per riempirlo di panna e frutta.
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La classica ricetta della torta Pavlova comprende i seguenti prodotti:
- 4 albumi d'uovo
- zucchero a velo –200 g;
- amido di mais - 1 cucchiaio;
- aceto bianco - 1 cucchiaio
Le proteine refrigerate vengono montate con aceto e amido, versando gradualmente zucchero a velo. Il risultato è una densa massa di bianco bollente. Per la panna, puoi usare la panna montata con un contenuto di grassi dello zucchero del 33%. Decora la più deliziosa torta Pavlova con frutta e bacche brillanti e dolci.