Charlotte è un'opzione vantaggiosa per una hostess che deve mettere rapidamente sul tavolo pasticcini freschi, profumando deliziosamente di mele. In effetti, con un po 'di esperienza avrai bisogno di circa dieci o quindici minuti per mescolare tutti gli ingredienti. E poi puoi tranquillamente andare ad intrattenere gli ospiti che si sono radunati per provare la tua torta d'autore.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- farina;
- uova;
- soda;
- aceto;
- pangrattato;
- mele;
- zucchero;
- margarina;
- cannella in polvere.
Manuale di istruzioni
1
Rompere tre uova in una ciotola, aggiungere un bicchiere di zucchero e sbattere il composto con un mixer alla massima velocità fino a quando non viene aggiunta una schiuma densa e leggera, quindi aggiungere un bicchiere di farina nella ciotola dopo aver setacciato la farina attraverso un setaccio. Aggiungi un quarto di cucchiaino di soda in polvere alla miscela. Puoi estinguere la soda con aceto o succo di limone. Mescolare bene gli ingredienti, lubrificare la teglia o la padella profonda con la margarina e cospargere di pangrattato. Distribuire uniformemente i cracker sulle pareti e sul fondo dei piatti. Lavare le mele, tagliarle in quarti e rimuovere l'anima. Tagliare le mele a fettine sottili sulle fette e adagiarle uniformemente nella teglia preparata. Puoi aggiungere un po 'di cannella in polvere alle mele, versare l'impasto nella teglia, distribuendolo in modo che copra tutte le mele.
Cuocere Charlotte in forno preriscaldato fino a cottura Se la torta non è ben separata dalla teglia, raffreddare rapidamente il fondo della padella.
2
Sbattere cinque uova e duecento grammi di zucchero. Aggiungere duecento grammi di farina al composto e mescolare bene, lavare e sbucciare una libbra di mele, tagliarle a fettine di medie dimensioni, lubrificare la teglia con la margarina e versare un po 'di pasta sul fondo e mettere metà delle mele a fette sull'impasto. Cospargeteli con la cannella e versate metà dell'impasto rimasto su di essi. Mettete le mele rimanenti in uno stampo e distribuite il resto dell'impasto su di esse. Mettete la charlotte in un forno preriscaldato e cuocete fino a cottura.
Consigli utili
Raffreddare le uova prima di montarle con lo zucchero. Le uova refrigerate battono molto più magnificamente, e dipende da quale sarà la crosta di Charlotte. La torta, cotta con l'aggiunta di uova ben sbattute, sarà ricoperta da una sottile crosta cremosa, che ricorda la meringa in consistenza.
Assicurarsi che nessun guscio d'uovo penetri nella miscela di zucchero e uova. Trovare qualcosa di simile in una torta non è del tutto piacevole, inoltre, la miscela di zucchero e uova sarà peggio da battere se qualcosa di estraneo vi penetra.
Come pangrattato, puoi usare biscotti finemente tritati, piselli secchi grattugiati grattugiati su una grattugia fine.
La più deliziosa charlotte è ottenuta da mele di varietà acide. Antonovka si adatta perfettamente. Da quello che puoi vedere nei supermercati, la varietà Granny, mele grandi, verdi e acide, si adatta bene.