Una ricetta semplice e gustosa per un residente dei mari vietnamiti: il pangasio di Gordon Ramsay.
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Ne avrai bisogno
- Per 2 persone:
- Filetto di pangasio - 2 pezzi;
- Olio d'oliva;
- Farina - mezzo bicchiere;
- Parte bianca di porro;
- Pomodoro - 1 grande;
- Zucchine / zucchine - 1 piccola;
- prezzemolo;
- limone;
- Timo - 2 rami;
- Spicchio d'aglio;
- Sale e pepe nero qb.
Manuale di istruzioni
1
Lavare il filetto di pangasio, asciugarlo con tovaglioli, arrotolare la farina e friggere in olio su entrambi i lati (circa 7 minuti per lato). Metti i tovaglioli per lasciare il grasso in eccesso.
2
Porro tagliato a metà, risciacquare, tagliare a strisce. Tagliare le zucchine a cubetti. Pomodoro - nei circoli. Friggere le verdure in olio d'oliva fino a metà cottura. Tritare finemente il prezzemolo e l'aglio.
3
Ungere la pellicola con olio, mettere il filetto, il sale e il pepe. Mettici sopra delle fette di pomodoro, cannucce di porro, aglio, cubetti di zucchine, copri con un secondo filetto, sale. Cospargere di prezzemolo, mettere una fetta di limone, un rametto di timo.
Avvolgere la pellicola con una busta e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti.
Al servizio, tagliare in due parti.
Buon appetito!